Mis on laim ja kuidas see sidrunist erineb?

Laimid ja sidrunid on toiduvalmistamisel populaarsed tsitrusviljad. Neid lisatakse roogadele õrna aroomi ja värske hapu maitse andmiseks ning kasutatakse alkohoolsete jookide suupistena. Puuviljadest valmistatakse erinevaid kokteile: varem hakkasid Portugali meremehed alkohoolsetele jookidele lisama tsitrusviljamahla.

Kuigi laimid on geneetiliselt sarnased sidruniga, on need erinevad taimed. Vaatame, mis vahe on laimil ja sidrunil, kuidas need kasvavad ja milline neist puuviljadest on tervislikum.

Mis on lubi

See on perekonna Citrus liik ja selle samanimeline vili. Puuvilju aetakse sageli segamini sidruniga, nii et vaatame kohe mõnda punkti:

1. Laim Kas see on küps sidrun? Ei, see on eraldi liik.
2. See ei ole erinevate põllukultuuride ristamise tulemus, vaid iseseisev tsitruseliste liik. Sidrun on teadlaste sõnul tsitruni ja mõruapelsini spontaanne hübriid.
3. Olenevalt sordist on laimid rohelised või kollased, kuid tavaliselt on koor ja viljaliha rohelised.

Olemas palju taimesorte. Kõige populaarsemad neist:

• Mehhiko - tõeline hapukas laim rohelise õhukese koorega ja mahlase viljalihaga, kõige tavalisem;
• pärslane - kahvatukollase koorega ja roheka mahlase viljalihaga väike ovaalne vili, maitselt hapu;
• palestiinlane - sfäärilise või ovaalse kujuga vili, sileda kollaka koore ja sama värvi viljalihaga, maitseb värske, ilma happe ja mõruduseta;
• Neopolitanum - üks vanimaid sorte, rohelised õhukese koorega ja mahlase, hapu, seemneteta viljalihaga viljad, mida hinnatakse toiduvalmistamisel.

Tsitrusviljad said hübriidide loomise aluseks: limequat (laim + kumquat), limona (laim + sidrun) jne.

Millal on pärnahooaeg ja kus need kasvavad?

Kultuur kasvab troopilistes vööndites kuni 1000 m kõrgusel merepinnast. See on kohanenud niiske troopilise kliimaga, mida ei saa öelda sidruni kohta.

Viide. Taime kodumaaks peetakse Malaka poolsaart (Kagu-Aasia).

Taime kasvatatakse laialdaselt Indias, Brasiilias, Venezuelas, Lääne-Aafrika riikides, Myanmaris ja Sri Lankal. Rahvusvahelisel turul tulevad viljad aga peamiselt Mehhikost, Egiptusest, Indiast, Kuubalt ja Antillidelt.

Tsitrusviljade hooaeg on aastaringne, mis tähendab, et õitsemine ja valmimine toimub aastaringselt. Massilist õitsemist täheldatakse vihmaperioodi algusest mais-juunis ning põhisaak koristatakse augustis, septembris ja oktoobris.

Mis vahe on laimil ja sidrunil

Levinud eksiarvamus on, et laim on küps sidrun. Mõlemad taimed kuuluvad samasse perekonda ja neid peetakse geneetilisteks sugulasteks, kuid sellega nende sarnasused lõppevad. Tsitrusviljad ise, nende viljad ja viljaperioodid on erinevad.

Välimus

Pärn kasvab troopikas ja on väike 1,5–5 m kõrgune tiheda võraga puu või põõsas. Sidrun eelistab lähistroopikat, selle kõrgus on 5–8 m, võra on püramiidjas või laialivalguv.

Laim kannab vilja aastaringselt, sidrun üks kord, sügisel. Puuviljade erinevused on toodud tabelis.

Maitse

Teine erinevus laimi ja sidruni vahel on maitse. Viimasel on selgelt hapukas, peen tsitruseline aroom. Esimene maitseb väga hapukalt, iseloomuliku mõrkjusega. Tsitrusviljade aroom on väljendunud, terav ja värske.

Omadused

Mõlemad viljad sisaldavad palju kasulikke aineid, kuid ühend nende oma ei ole identne. Teeme kindlaks erinevuse laimi ja sidruni vahel keemilise koostise poolest.

Mõlemad sisaldavad beetakaroteeni, vitamiine E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Sidrun sisaldab rohkem askorbiinhapet (40 mg 100 g kohta versus 29 mg laimis).

Puuviljade mineraalne koostis on sarnane. Mõlemad sisaldavad kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit, naatriumi, tsinki, vaske, mangaani, seleeni. Sidrun sisaldab kordades rohkem vaske (240 mcg 100 g kohta versus 65 mcg laimis).

Tänu oma rikkalikule koostisele on puuviljadel palju kasulikke omadusi:

• C-vitamiini puuduse täiendamine kehas;
• immuunsuse tugevdamine;
• paranenud seedimine;
• metaboolsete protsesside normaliseerimine;
• väsimuse, ärrituvuse, ärevuse vähenemine;
• südame-veresoonkonna süsteemi normaliseerimine.

Tsitrusvilju soovitatakse kasutada rasedate toksikoosi korral, vitamiinipuuduse, ägedate hingamisteede infektsioonide ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste, seedetrakti haiguste jne raviks ja ennetamiseks.

Mõlemaid puuvilju kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Nendest toodetakse tooteid naha valgendamiseks ja puhastamiseks, juuste ja küünte tugevdamiseks, kahjustatud naha taastamiseks, kortsude silumiseks, toniseerimiseks ja uute rakkude kasvatamiseks.

Kumb on hapukam – sidrun või laim?

Hapukam laim, sellel on iseloomulik kibedus. Maitse ja aroom on rohkem väljendunud.

On võimatu kindlaks teha, milline puuvili on parem. Mõlemad sisaldavad peaaegu samu vitamiine ja mineraalaineid, mis tähendab, et need on kehale võrdselt kasulikud.

Viide. Keetmisel hävib suurem osa C-vitamiinist. Maksimaalse kasu saamiseks on puuvilju kõige parem tarbida värskena.

Puuvilja valimise peamine kriteerium on igaühe eelistused. Ostmisel on oluline hinnata vilja välimust. Peamised küpsust ja kvaliteeti näitavad märgid:

• sile pind ilma süvendite ja mugulateta;
• elastsus, kuid mitte kõvadus;
• koor on ühtlaselt roheline (laimi puhul) ja kollane (sidrun);
• värske aroom.

Hoidke puuvilju külmkapis värskuse tsoonis. Säilivusaeg külmas on 3 nädalat, toatemperatuuril - 1 nädal.

See on huvitav:

Kaffir laim - mis taim see on?

Kuidas kodus seemnest või pistikust lupja kasvatada

Laimimahl ja kontsentraat: koostis, omadused, kasutamine, vastunäidustused

Järeldus

Tsitrusviljade perekond on täis mitmesuguseid taimi, milles on lihtne segi ajada. Seetõttu tekivad sageli täpsustavad küsimused: näiteks, mis on laim ja kuidas see sidrunist erineb, kas need on samad või mitte, kumb neist on hapukam.

Laim on omaette liik, geneetiliselt sarnane sidruniga. Erinevalt kollastest mahlastest ja hapukatest viljadest on laim roheline, selle viljaliha mahlasem ja hapukam, mõrkja maitsega.