Mis vahe on mustikal ja kuslapuul – kuidas neid eristada
Söödava kuslapuu tumesinised marjad on välimuselt sarnased mustikatega. Ka sinakas vahajas kate on eksitav – täpselt nagu mustikatel. Siiski on nende taimede vahel erinevusi: mustikad on tihedalt seotud mustika ja pohlaga ning kuslapuu perekond kuslapuu.
Mõlemad põõsad kasvavad metsikult peamiselt külma kliimaga piirkondades. Sooja ja parasvöötme kliimaga aladel mustikad ja kuslapuu söödavad sordid kasvatatakse erataludes. Mis vahe on neil ja kuidas puuvilju välimuse järgi eristada, räägime teile artiklis.
Mustikad ja kuslapuu – sama asi või mitte
Mustikad ja kuslapuu on heitlehised põõsad, mis kasvavad peamiselt põhjapoolkeral.
mustikapõõsas - mustikate ja pohlade lähim sugulane. See on põõsaste liik, mis kuulub perekonda Vaccinium ja kuulub ericaceae perekonda. Levikuala - külma ja parasvöötme kliimaga piirkonnad, tundra, metsavöönd, ülemine mägede vöönd, sood, turbarabad. Mustikad kasvavad Islandil, Suurbritannias, Jaapanis ja Alaskal.
Kuslapuu - püstine, roniv või roomav põõsas perekonnast Kuslapuu. Teaduskirjanduses on tuvastatud üle 190 põhjapoolkeral kasvava liigi.
Venemaal on 14 liiki metsiku kuslapuu. Metsikute liikide marjad on punased, oranžid, mustad ja tumelillad. Inimtoiduks kõlbmatud on mürgitust põhjustava mürgise aine ksülosteiini tõttu.
Süüakse Kaug-Idas ja Siberis, Hiinas ja Koreas kasvava söödava kuslapuu marju.
Viide. Põhjas valatakse mustikad kalaõliga ja hoitakse kasetohukastides.
Mis vahe on kuslapuul ja mustikal
Mustikad ja söödavad kuslapuu marjad on nende välimuse sarnasuste tõttu mõnikord segaduses. Taimedel on aga olulisi erinevusi.
Puuviljade erinevus on selgelt toodud võrdlustabelis.
| Valikud | Mustikas | Kuslapuu |
|---|---|---|
| Põõsa kõrgus | 1,5 m | 2,5 m |
| Marjad | Ümmargune, sinine sinaka õiega, läbimõõt 2 cm. | Piklik, tumesinist värvi vahaja kattega, läbimõõt 0,6-1,5 cm, pikkus 1,2-3,5 cm. |
| Puuvilja kaal | 1 g | 2 g |
| Maitse | Magus-hapu õrna mõrkjusega. | Hapu, magus ja hapu. |
| Tselluloos | Heleroheline | Tuum on roheline, nahale lähemal - tumesinine |
| Õitsemise periood | mai | mai |
| Lilled | Valge-roosa värv | Valge-kollane värv |
| Viljakas | Juuni lõpp - juuli algus | juunini |
| Lehed | Piklik-ovaalne, roheline | Piklik-elliptiline, terav |
| Vilja kestus | 100 aastat | 20-30 aastat |
| Külmakindlus | Talub külma kuni -30°C, lühiajalist õitsemisperioodi külma kuni -6°C.
|
Talub külma kuni -50°C, lühiajalist õitsemisperioodi külma kuni -7°C.
|
| Tootlikkus | 7 kg 1 põõsast | 2 kg 1 põõsast |
| Kvaliteedi säilitamine | 1 kuu | 2 nädalat |
| Kultuuri tunnused | Madal põuakindlus, vastuvõtlik putukate rünnakutele, eelistab happelist mulda. | Madal marjade säilivus ja tootlikkus, põuakindlus. |
Parimate põllukultuuride hulgas on keskvarajane sort - suurte silindriliste viljadega, helesinist värvi mustikas kuslapuu. Sort tõmbab tähelepanu oma õrna magushapu viljalihaga.
Kumb on parem ja kasulikum?
Kumb on parem - mustikas või kuslapuu? Sellele küsimusele on raske kindlat vastust anda. Mõlemad marjad väärivad tähelepanu, neil on oma keemilise koostise tõttu palju kasulikke omadusi.
Võrrelge vitamiinide ja mineraalainete komplekti koondtabelis.
| Toitained | Mustikas | Kuslapuu |
|---|---|---|
| A-vitamiin | — | 70,4 mcg |
| beeta karoteen | — | 0,42 mg |
| Vitamiin B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamiin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| C-vitamiin | 20 mg | 30 mg |
| E-vitamiin | 1,4 mg | — |
| PP-vitamiin | 0,4 mg | — |
| K-vitamiin | — | 80 mcg |
| Kaalium | 51 mg | 70 mg |
| Kaltsium | 16 mg | 19 mg |
| Magneesium | 7 mg | 21 mg |
| Naatrium | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Raud | 0,8 mg | 0,8 mg |
Mustikate toiteväärtus:
- kalorite sisaldus - 39 kcal;
- valgud - 1 g;
- rasvad - 0,5 g;
- süsivesikud - 6,6 g;
- kiudained - 2,5 g;
- vesi - 88 g.
Kuslapuu toiteväärtus:
- kalorisisaldus - 41,2 kcal;
- valgud - 0 g;
- rasvad - 0 g;
- süsivesikud - 8,5 g;
- kiudained - 1 g;
- vesi - 86 g.
Kuslapuu kasulikud omadused
Söödava kuslapuu viljades sisaldavad tanniine (kokkutõmbavaid aineid), mis määravad nende hapuka maitse. Neil on antiseptiline, põletikuvastane ja hemostaatiline toime.
Pektiinid aitavad normaliseerida soolestiku mikrofloorat, vabaneda puhitustest ja kõhulahtisusest. Nad pärsivad patogeensete mikroorganismide kasvu ja soodustavad radionukliidide eemaldamist.
Kõrge askorbiinhappe sisalduse tõttu kasutatakse kuslapuu külmetushaiguste raviks, vitamiinipuuduse ennetamiseks, üldiselt organismi tugevdamiseks ja kaitsevõime säilitamiseks.
Kuslapuu marjad neil on rögalahtistav toime. Värske mahl ravib troofilisi haavandeid, samblikke ja põletusi.
Viide. Mida karmimad on kliimatingimused, seda magusamad on metsiku söödava kuslapuu viljad.
Mustikate kasulikud omadused
Mustika viljadel on kehale põletikuvastane, diureetiline, kolereetiline ja toniseeriv toime. Marjade maitse on õrnem ja magusam, nii et need meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Mustikad alandavad veresuhkru taset, seega on nende regulaarne tarbimine eriti kasulik diabeetikutele.
Marjades sisalduvad kiudained reguleerivad seedefunktsiooni, vähendavad puhitusi, kõrvaldavad kõhukrampe.
Kaltsium tugevdab luu- ja hambakudet. K-vitamiin normaliseerib vereringet, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski miinimumini.
Mustika viljades sisalduvad karotenoidid suurendavad nägemisteravust.
Järeldus
Mustikate ja kuslapuu erinevus seisneb põõsaste ja nende viljade välimuses. Mustikad on ümara kujuga, sinise värvusega sinaka õitega ja helerohelise viljalihaga. Söödava kuslapuu viljad on piklikud, värvuselt tumesinine vahaja kattega, viljaliha rohekaslilla. Mustika maitse on magusam, meeldiva hapukusega. Kuslapuul on selgelt väljendunud magus-hapukas, kergelt hapukas maitse.
Marjade keemiline koostis on peaaegu identne, selle erinevusega, et kuslapuu sisaldab A-vitamiini ja beetakaroteeni koos B-vitamiinide ja askorbiinhappega. Mõlemad marjad on tervisele kasulikud: reguleerivad seedetrakti, urogenitaal- ja immuunsüsteemi talitlust. Mustikad on eriti kasulikud diabeetikutele, kuna neil on võime vähendada suhkru taset.