Viinamarjamahla eelised ja kahju, valmistamine ja kasutamine

Viinamarjamahl säilitab marjade raviomadused, sisaldab mineraalaineid, kiudaineid, vitamiine, antioksüdante, valku ja glükoosi. Seda kasutatakse mitte ainult janu kustutamiseks, vaid ka teatud haiguste raviks ja ennetamiseks. Viinamarjamahla kasulikkus ja kahju sõltuvad mitmest tegurist: sort, sobivus teiste toodetega, värskus, loomulikkus ja tarbimismaht.

Viinamarjamahla koostis ja toiteväärtus

Olenevalt viinamarjasordist ja selle kasvu kliimatingimused, maitse ja toitainete sisaldus on erinev. See jook sisaldab:

• orgaanilised happed;
• toidukiud;
• aminohapped - alaniin, asparagiin, glutamiin, lüsiin, valiin, seriin, trüptofaan;
• vesi;
• glükoos, fruktoos ja sahharoos;
• B-vitamiinid: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamiinid C, E, H, PP;
• mikroelemendid - raud, jood, mangaan, koobalt, vask, fluor, kroom, molübdeen, tsink;
• makroelemendid - kaalium, kaltsium, naatrium, magneesium, fosfor, kloor.

Kõiki ülaltoodud aktiivseid bioloogilisi komponente võib leida eranditult värskelt valmistatud viinamarjamahlas. Poejook sisaldab palju suhkrut, säilitusaineid, värvaineid, magus- ja maitseaineid, mistõttu on see tervisele kahjulik ja isegi ohtlik.

Toiteväärtus 100 g toote kohta:

• kalorite sisaldus - 70 kcal;
• valgud - 0,3 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud - 16,3 g;
• kiudained - 0,3 g.

Mõju inimkehale

Värsketest viinamarjadest saadud mahl varustab kudesid ja rakke tõhusalt toitainetega imendumiseks kättesaadaval kujul. See sisaldab valke, vitamiine, mineraalaineid, orgaanilisi happeid ja muid elemente, mis tagavad keha aktiivse toimimise.

Viinamarjamahl ei oma mitte ainult toitumis-, vaid ka toitumis- ja raviomadusi. Selle regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju elundite ja süsteemide seisundile ja funktsioonidele, parandab tervist, pikendab eluiga ja toimib erinevate haiguste ennetava meetmena.

Tähtis! Ideaalne aeg kehale kasuliku viinamarjamahla joomiseks on sügis. See on marjade valmimise aeg. Talvel ja varakevadel töödeldakse müügile tulevaid viinamarju säilivusaja pikendamiseks, mistõttu võivad need suurtes kogustes olla tervisele ohtlikud.

Kasu

Viinamarjamahla komponendid avaldavad kasulikku mõju organitele ja süsteemidele:

1. Seedeelundkond. Sorbeerib rasvu ja mürgiseid aineid, eemaldab neid, kiirendab lipolüüsi, aitab toime tulla kõhukinnisusega, parandab seedimist, reguleerib ainevahetust.
2. Närvisüsteem. B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju ajutegevusele, parandavad mälu ja keskendumisvõimet, stimuleerivad mõtlemisprotsesse, vähendavad tundlikkust välistele stiimulitele, vähendavad stressi, normaliseerivad öist und.
3. Kardiovaskulaarsüsteem. Mahl neutraliseerib vabade radikaalide kahjustavat mõju rakkudele ja kudedele, vähendab halva kolesterooli ja glükoosi taset veres, suurendab veresoonte seinte tugevust ja elastsust, aktiveerib vere- ja lümfivoolu, parandab südamelihase toitumist ja säilitab selle aktiivsust. funktsionaalsust.
4. Kuseteede süsteem. Kolereetilise ja diureetilise toimega viinamarjamahl eemaldab kehast õrnalt liigse vedeliku, neutraliseerib turset, aktiveerib sapi väljavoolu ja takistab sapikivide teket.
5. Lihas-skeleti süsteem. Jook vähendab kusihappe kontsentratsiooni liigestes, pidurdab degeneratiivseid muutusi kõhredes, stimuleerib kollageeni tootmist, ennetab osteoporoosi, tagab luukoe piisava mineralisatsiooni ning omab põletiku- ja valuvaigistavaid omadusi osteokondroosi, artriidi ja artroosi korral.

Viinamarjamahl on suurepärane vitamiinilisand, eriti sügis-talvisel perioodil. Koostise aktiivsed komponendid stimuleerivad immuunsüsteemi, kaitsevad infektsioonide eest, suurendavad organismi vastupanuvõimet viirustele ja bakteritele.

Lisaks viinamarjad:

• kohandab keha stressitingimustega;
• vähendab põletikulisi reaktsioone;
• parandab soolebarjääri funktsioone;
• pärsib oksüdatiivseid protsesse.

Viinamarjamahla juues saate oma kaalu kontrolli all hoida ning vabaneda lisasentimeetritest vöökohal ja puusadel. Marjade suure suhkrusisalduse tõttu tarbivad nad seda piiratud koguses, kombineerides seda madala kalorsusega toiduainetega.

Mis põhjustab kehakaalu langust:

1. Kiudained puhastavad seedetrakti jääkainetest ja toksiinidest, stimuleerivad soolemotoorikat ja parandavad seedimist.
2. Komplekssed süsivesikud tagavad kiire ja kauakestva täiskõhutunde ilma seedesüsteemi üle koormamata. Need seeduvad ja imenduvad kergesti ja kiiresti (15-20 minutiga, värskete marjadega aga 3-5 tundi) ning energiaressursse kasutatakse kudede, elundite ja näärmete taastamiseks ja toitmiseks.
3. Kiudained suurendavad vastupidavust ja jõudlust.
4. Polüfenoolid reguleerivad lipiidide ainevahetust, eemaldavad kehast liigset vedelikku ja leevendavad turset.
5. Orgaanilised happed aktiveerivad rasvade lagunemise protsessi, normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, takistavad düsbakterioosi teket.

Heledat ja tumedat värvi sordid sisaldavad erinevat ainete komplekti, seetõttu on soovitatav neid vaheldumisi kasutada.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Viinamarjamahla joomisel on mitmeid vastunäidustusi:

• allergia toote suhtes;
• mao- või kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand;
• maomahla suurenenud happesus;
• pankreatiit;
• maksa ja kõhunäärme rasked patoloogiad;
• raske neerupuudulikkus;
• 2. ja 3. tüüpi suhkurtõbi;
• fruktoosi, glükoosi talumatus;
• ülekaalulisus 3-4 kraadi.

Et mitte kahjustada oma tervist, on enne viinamarjamahla kasutamist meditsiinilistel või ennetuslikel eesmärkidel soovitatav konsulteerida spetsialistiga, kõrvaldada võimalikud vastunäidustused ja määrata optimaalne kasutusrežiim.

Kõrvaltoimed on seotud pikaajalise ja rohke jooki juues. Suures koguses viinamarjamahl seedesüsteemi haiguste korral võib halvendada üldist tervist, suurendada haiguse sümptomeid, esile kutsuda koolikuid, valu, puhitust ja kõhulahtisust.

Kui teil on viinamarjade individuaalne talumatus, on suur tõenäosus allergilise reaktsiooni tekkeks, mis väljendub sügeluse, koorumise, naha punetuse, nõgestõve ja kudede turse kujul.

Viinamarjadest pärit orgaanilised ained ja aminohapped hävitavad kaariesetele hammastele sattudes hambaemaili.

Nõuanne. Hammaste kaitsmiseks on soovitatav juua mahla läbi kokteilikõrre ja pärast iga annust loputada suud soodalahusega (1 tl soodat 250 ml toatemperatuuril vee kohta).

Vale viinamarjamahla kombinatsioon (näiteks piima, kala, rasvaste toitude, kurkidega) põhjustab maoärritust. Seisundiga kaasneb iiveldus, oksendamine, kõrvetised, valu ülakõhus või naba ümbruses.

Imetavad ja rasedad naised peaksid mahla jooma ettevaatlikult. Raseduse ajal võib joogi rohke tarbimine põhjustada kiiret kaalutõusu, mis on äärmiselt ebasoovitav, eriti hilisemates staadiumides. Toitumisspetsialistid soovitavad piirduda 200 ml värskelt valmistatud värske mahlaga päevas. Imetamise ajal võib viinamarjamahl põhjustada lapse suurenenud gaaside moodustumist.

Kuidas mahla teha

Viinamarjamahla valmistamine kodus on lihtne. Valige küpsed marjad, kuna valmimata viljades olevad orgaanilised happed mõjuvad seedetrakti limaskestale ärritavalt. Ideaalne variant on oma viinamarjad, mida kasvatatakse ohututes tingimustes ilma pestitsiide kasutamata.

Väikese koguse mahla saamiseks kasutage mahlapressi, köögikombaini, hakklihamasinat või blenderit. Suurte mahtude puhul kasutatakse käsipressi.

Kuidas teha viinamarjamahla:

1. Koorige marjad, eemaldage riknenud puuviljad ja praht ning loputage.
2. Eemaldage ülejäänud niiskus paberrätikuga või asetage kurn nõrguma.
3. Kasutage mahla valmistamiseks mõnda loetletud köögitehnikat.

Elektrilisest mahlapressist saadud jook tarvitatakse kohe ära. Muudel juhtudel filtreeritakse viinamarja viljalihast saadud mahl mitmesse kihti volditud sõela või marli abil.

Jooge mahl kohe pärast valmistamist, kuna ladustamine põhjustab oksüdeerumist ja kasulike omaduste kadumist. Viinamarjade mahla säilitamiseks kuumtöödeldakse: valatakse steriliseeritud klaaspurkidesse ja konserveeritakse. Temperatuuril +5°C säilib jook 12 kuud.

Viinamarjamahla alternatiivsed kasutusviisid

Toitev viinamarjamahl kustutab janu ning annab kiire ja kauakestva küllastustunde. Lisaks on sellel väljendunud raviomadused.

Viitamiseks. Meditsiinis on eraldi suund - ampeloteraapia. See on ägedate ja krooniliste haiguste ravi viinamarjade ja viinamarjamahlaga. Seda viiakse läbi koos dieedi ja kliimateraapiaga.

Kasutamine rahvameditsiinis

Viinamarjamahl ei ole imerohi kõigi haiguste vastu. Kuid seda regulaarselt kasutades saate mõjutada teatud patoloogiate kulgu, kiirendada paranemisprotsessi ja leevendada sümptomite raskust. Samuti on see vahend südame-, veresoonte-, neeru-, närvisüsteemi, rasvumise ennetamiseks:

1. Aneemia. Värskelt valmistatud värsket mahla soovitatakse täiendava raua ja C-vitamiini allikana, mis soodustab raua imendumist ja tugevdab immuunsüsteemi.Marjades sisalduv foolhape taastab ainete imendumise protsessid soolestikus.
2. Neurootilised häired. B-vitamiinid tagavad kesk- ja perifeerse närvisüsteemi toimimise, suurendavad stressikindlust, leevendavad hirmu- ja ärevustunnet, kõrvaldavad ärrituvust, normaliseerivad und.
3. Podagra. Kolereetilise ja diureetilise toimega jook vähendab kusihappe soolade kontsentratsiooni. Orgaanilised happed soodustavad nende lahustumist, takistades soolakivide teket. Marjad pärsivad põletikku, vähendavad valu ja taastavad motoorset aktiivsust.
4. Ainevahetushaigus. Mõõdukalt tarbides ei kutsu mahl esile suurenenud insuliini tootmist, normaliseerib vere glükoosisisaldust, parandab seedimist, toetab seedetrakti talitlust ja puhastab soolestikku kogunenud kahjulikest ainetest. Seedesüsteemi haiguste korral taastab mikrofloorat ja tugevdab loomulikku immuunkaitset.
5. Kõhukinnisus. Kiudained aktiveerivad käärsoole motoorset funktsiooni. Vitamiini-mineraalide kompleks reguleerib vee-soola tasakaalu, nõrgendab lihastoonust, lahjendab väljaheiteid, mis hõlbustab roojamist.
6. Arteriaalne hüpertensioon. Vähendab kõrget vererõhku ja hoiab need normaalsena, vähendab veresoonte seina turset ja verevoolu südamesse ning suurendab uriini tootmist.
7. Avitaminoos. Jook täiendab mineraalide ja vitamiinide puudust, tagab kõigi süsteemide ja organite töö, suurendab vastupidavust ja töövõimet.

Kosmetoloogias

Viinamarjamahl on populaarne kosmeetikatoode.See hooldab õrnalt näo- ja kaelanahka, on alternatiiviks kallile kosmeetikale ning sobib igale nahatüübile ja vanusele. Täidab korraga mitut funktsiooni:

• toonid;
• niisutab;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• stimuleerib kollageeni tootmist, vältides varajaste kortsude teket;
• kiirendab kudede taastumist;
• annab ühtlase ja terve jume;
• kaitseb nahka päikesevalguse negatiivsete mõjude eest;
• eemaldab naha ülemise sarvkihi;
• vähendab liigset rasueritust.

Viinamarjade mahl pühitakse näole või lisatakse ühe koostisosana omatehtud maskidele.

Tähtis! Iga nahatüübi jaoks soovitavad kosmetoloogid kasutada teatud sorte. Roosad marjad sobivad kuivale ja ketendusele kalduvale nahale, rohelised tulevad toime rasuse ja kombineeritud naha probleemidega, tumedad on pääste probleemsele nahale, millel on laienenud kapillaarid ja lööve.

Viinamarjamahl on hea juustele ja peanahale. Eeterlikud õlid, vitamiinid, mineraalid ja aminohapped toidavad ja stimuleerivad folliikuleid, laiendavad veresooni, mis viib selle piirkonna vereringe suurenemiseni. Mahl lahendab juurte juurest rasuste juuste probleemi: reguleerib rasunäärmete tegevust, puhastab nahka, hoides ära juuste väljalangemise tulevikus.

Kui loputate juukseid regulaarselt viinamarjamahlaga, kasvavad need kiiremini, muutuvad tugevamaks ja tervemaks. Värskelt valmistatud mahla koos teiste toodetega kasutatakse maskina tuhmide, õhukeste ja nõrgenenud juuste jaoks.

See on huvitav:
Millal ja kuidas viinamarju sügisel korralikult kärpida ja pärast protseduuri nende eest hoolitseda.

Varajane valmimine tumedakooreline viinamarjasort "Primitivo".

Viinamarjade isolatsiooni omadused Moskva piirkonnas.

Järeldus

Viinamarjamahlal on toitumis-, dieet- ja raviomadused. Kompositsiooni aktiivsed komponendid hoiavad tervist ja ennetavad haigusi. Joogil on põletikuvastane, diureetiline, kolereetiline, valuvaigistav, immunomoduleeriv ja antioksüdantne toime. Krooniliste ja ägedate seedetraktihaigustega inimesed peaksid aga esmalt tutvuma selle ravimi kasutamise vastunäidustustega.