Kollase pipra sortide omadused ja kirjeldus

Punane, kollane, roheline – paprika sortide mitmekesisus rõõmustab aiapeenardes ja poelettidel silma. See köögivili pärineb Ameerikast ja bulgaarlased tõid selle Venemaale, tänu millele omistati sellele nimi "paprika". Igat värvi pipart aretasid aretajad mitte ainult laua ilu huvides - sellel on kehale teatud eelised.

Paprika keemiline koostis ja mikroelemendid

Paprika on madala kalorsusega vitamiinirikas köögivili. See sisaldab vitamiine B1, B2, B9, PP, H ja C-vitamiini sisaldus pipras (200 mg) katab päevase tarbimise.

Lisaks vitamiinidele sisaldab 100 g puuvilju:

• vesi - 91,9 g;
• süsivesikud - 4,9 g;
• valgud - 1,3 g;
• rasvad - 0,1 g;
• kiudained – 1,9 g;
• orgaanilised happed - 0,1 g;
• tuhaühendid – 0,6 g.

Mille poolest on kollane pipar eriline ja mille poolest see muust erineb?

Iga köögiviljasort erineb mitte ainult värvi ja maitse, vaid ka teatud eeliste poolest. Loodus on iga värvi taha "peidetud" vitamiine ja väärtuslikke ühendeid. Mis vahe on kollase pipra ja teiste värvide viljade vahel?

Iseärasused

Kollase värvusega sortidel on suurepärane maitse, kõrge saagikus (7-14 kg 1 m² kohta) ja suhtelised nõudmised kasvutingimustele.

Ebasoodsates kliimatingimustes istutatakse varajased sordid avamaale ning kesk- ja hilised sordid kasvuhoonesse.

Vitamiinid

Paprika viljade kollane värvus viitab kõrgele rutiini ja beetakaroteeni sisaldusele.Lisaks sisaldab see köögivili C-vitamiini, kaaliumi ja fosforit.

Kuidas need komponendid on kasulikud:

• rutiin tugevdab veresoonte seinu ja muudab need elastsemaks;
• C-vitamiin aitab võidelda külmetushaiguste vastu;
• beetakaroteen ehk provitamiin A vähendab kolesteroolitaset organismis, ennetades südame-veresoonkonna haigusi, kaitseb rakke radikaalide mõju eest;
• kaalium aitab tugevdada luu- ja veresoonkonda;
• Fosfor on oluline rakkude kasvuks ja luude tugevdamiseks.

Nii erinevad kollased sordid teistest. Nende kalorisisaldus on suurem kui rohelisel ja punasel paprikal: 27,2 kcal 100 g kohta.

Viide. Kuldne pipar sisaldab õnnehormooni. Kuid erinevalt šokolaadist ja banaanist, kus see aine on ka olemas, ei anna pipar lisaraskust.

Kasu

Kollast paprikat soovitatakse lisada pensioniealistele, ateroskleroosi, südame- ja neeruhaigustega inimestele. Maksimaalse kasu saamiseks süüakse paprikat värskelt liharoogade lisandina ja vitamiinirikaste salatite osana.

Tähelepanu! Inimestel, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele (urtikaaria), soovitavad arstid dieedist eemaldada kõik punased puuviljad, marjad ja köögiviljad. Kollane pipar ei põhjusta allergiat.

Kas paprika sobib kõigile?

Enamik terveid inimesi võib ja peaks sööma paprikat. Washingtoni ülikooli teadlased avastasid 2013. aastal köögiviljas aine nimega anatabiin, mis stimuleerib ajuretseptorite talitlust ja kaitseb närvikiude kahjustuste eest. Kui vanemad inimesed söövad regulaarselt Bulgaaria köögivilju, väheneb nende risk haigestuda Parkinsoni tõve 30%.

Vaatamata kõigile kasulikele omadustele ei soovita arstid pipart süüa:

• krooniliste haiguste ägenemise perioodil;
• seedehäiretega inimesed - erineva happesusega gastriit, maksa- ja sapiteede haigused;
• suurenenud närvisüsteemi erutuvusega inimesed;
• hüpotensiooni, epilepsia ja südame isheemiatõve raviks.

Varajase valmimisega sordid

Varajaste sortide saak on koristamiseks valmis juba 75-100 päeva pärast tärkamist. Kesk-Venemaal kasvatatakse neid paprikaid ilma seemikuteta kirkad.

Parimad kollase paprika sordid ja hübriidid:

1. Apelsini mango F1 – paljutõotav hübriid, mis valmib 60 päevaga. Seda eristavad suured oranžid viljad, mis kaaluvad 200 g, tagasihoidlikkus ja vastupidavus õite otsamädanikule.
2. Oranž lõvi – hübriid, mis on koristamiseks valmis 100 päeva pärast istutamist. Taime kõrgus on 100-120 cm, mida eristab sõbralik ja rikkalik moodustamine munasarjad põõsal. Tootlikkus on kõrge – 8-9 kg/m².
3. Ungari ime – varajane mõrkjas pipar, mis talub külma. Soovitatav avamaal ja siseruumides kasvatamiseks. Põõsas kasvab kuni 50 cm, puistatakse kollase ümmarguse paprikaga, igaüks kaalub 50 g Kuum kollane Ungari pipar aednike ja koduperenaiste arvustuste kohaselt ei sobi valmististeks, seda kasutatakse värskelt roogade kaunistamiseks.
4. Kollane kreem. Sort valmib 60 päevaga. Taim moodustab kuni 1 m kõrguse põõsa, mille laiutav võra on puistatud väikeste kollaste sfääriliste paprikatega, väikeste ploomide suurused. Paprika kaal - 20 g.
5. Hiiglaslik kollane f1 – kuni 110 cm kõrgune võimsa ja kõrge varrega pipar. Viljad 110-130 päeva pärast istutamist. Aednikud soovitavad põõsaste murdumise vältimiseks laotavad taimed kinni siduda või kasutada võreid. Vilja kaal – kuni 300 g, pikkus – kuni 20 cm.

Keskhooaja sordid

Kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes kasvatatakse külma ja lühikese suvega piirkondades keskmiselt valmivaid sorte. Kogu kasvuperiood idanemise hetkest on 116-140 päeva. Seemned külvatakse veebruaris ja märtsis istutatakse taimed üksikutesse pottidesse.

Populaarsed keskhooaja sordid:

1. Kollane pull - üks kuulsamaid keskhooaja sorte. Viljad on suured, kaaluvad 200 g, 20 cm pikad, lihavad, koonusekujulised. Viljadel on 3-4 erinevat loba. Kultuuri soovitatakse kile- ja köetavate kasvuhoonete jaoks. Keskmine saagikus on 9-14 kg/m².
2. Kuldne vihm – kuni 80 cm kõrgune taim.Sort on mõeldud kinnisele pinnasele. Saak valmib 116 päevaga. Viljad on sidrunkollase värvusega, kaaluvad 50-60 g, lamedad ümarad, magusad. Aroom on nõrk.
3. Jaroslav - Kollane köögivili oranžikaspunase tipu ja püramiidse viljakujuga. 140 cm kõrgused taimed annavad saaki 105–110 päevaga. Vastupidav verticilliumile.
4. Kollane elevant – paprika, valmib 125-130 päevaga. Tootlikkus – 7,2 kg/m². Põõsad ei levi. Viljad on koonusekujulised, piklikud, kaaluvad 150 g, seina paksus – 6 mm. Sobib külmutamiseks.
5. Kollane ime. Viljad koristatakse 120–125 päeva pärast. Põõsad kasvavad kuni 70 cm, võrsed paiknevad kompaktselt. Vilja kaal – 80-130 g Tootlikkus – 5-8 kg 1 m² kohta. Aednikud soovitavad istutada Yellow Miracle valgustatud aladele.

Hilise valmimisega sordid

Ajavahemik idanemisest kuni tehnilise küpsuseni (oranži või kollase värvuse omandamine) hilistel sortidel on üle 140 päeva.

Hiliste sortide eelised: kõrge säilivusaeg (kuni 3 kuud), transporditavus, suured viljad.

Aednike seas populaarseimad sordid ja hübriidid:

1. Kuldne karikas. Keskmise kasvuga põõsas, tugevalt lehestik.Paprika on selge kuubikukujuline, läbimõõt 10 cm ja kaal 200 g.
2. Kollane kelluke. 75 cm kõrgused taimed annavad rikkalikult kollaseid vilju läbimõõduga 11 cm Seinad on lihakad ja mahlased. Sort on viiruse suhtes vastupidav haigused.
3. Hottabych F1 – uusim hübriid kasvuhoonetele (170 päeva). Paprikad on kumerad, pikad, igaüks 100-120 g.Viljade valmides muudavad nad värvi kollasest oranžikaspunaseks.

Järeldus

Kollane pipar on soojust armastav kultuur, mis nõuab hoolikat hoolt. Enamikku kollase paprika sorte ja hübriide kasutatakse toiduvalmistamisel üldiselt. Need lähevad salatitesse, eelroogadesse ja pearoogadesse. Hilised sordid säilitavad oma välimuse pikka aega ja neid iseloomustab kõrge säilivus.