Soja eelised ja kahjud erinevas vanuses naistele

Aasialaste traditsioonilist toitumist uurides leidsid teadlased, et sojatooted moodustavad suure osa nende toidulauast. Lisades need andmed Maailma Terviseorganisatsiooni uuringutele vähi leviku kohta maailmas, viitasid nad sellele, et Aasia naistel on väiksem tõenäosus haigestuda rinnavähki just seetõttu, et soja on nende toitumise aluseks. Lisaks on levinud arvamus, et fütoöstrogeenid pärsivad menopausi ajal kuumahoogusid. Kas see on tõesti nii, milline on soja kasulikkus ja kahju naistele – loe edasi.

Soja koostis

Sojaoad rikas vitamiinide, mikro- ja makroelementide poolest. Näiteks 100 g töötlemata ubade vitamiinide sisaldus on:

• beetakaroteen - 0,15 mg;
• B1 (tiamiin) - 1 mg;
• B2 (riboflaviin) - 0,2 mg;
• B3 (nikotiinhape) – 2,2 mg;
• B4 (koliin) - 270 mg;
• B5 (pantoteenhape) – 1,7 mg;
• B6 (adermiin) – 0,8 mg;
• B7 (biotiin) – 0,007;
• B9 (foolhape) – 0,2 mg;
• C (askorbiinhape) – 6 mg;
• E (tokoferool) - 17 mg.

Vaid 100 g soja sisaldab olulise osa meie igapäevasest mikro- ja makroelementide vajadusest ning mõnes mõttes ületab selle oluliselt:

• kaalium – 64%;
• kaltsium - 20%;
• magneesium – 55%;
• fosfor – 60-75%;
• väävel - 20%;
• naatrium ja kloor – alla 4%;
• boor – 190%;
• koobalt – 300%;
• nikkel – 850%;
• mangaan - 150%;
• molübdeen – 140%;
• vask - 50%;
• tsink ja raud - kumbki 30%;
• jood - 5%.

Sojaoad – hea alternatiiv liha- ja piimatoodetele, kuna seemnete valgusisaldus ulatub 40% -ni ja see on organismis kergesti omastatav. Rasvasisaldus - 30-40%:

• küllastumata, sealhulgas linool- ja oleiinhapped - kuni 34,4%.
• küllastunud – kuni 5,6%, mis on oluliselt vähem kui lihas.

Süsivesikud moodustavad 20-30% ja nende hulka kuuluvad polüsahhariidid ja lahustuvad suhkrud.

Kui tarbite sojaube ubades, saab teie keha lisaks veel korraliku portsu kiudaineid.

Tähelepanu! Sojaoa viljad on ainulaadne toode, mis sisaldab isoflavone: daidzeiini, genisteiini ja glütsitiini. Need fütoöstrogeenid ei ole taimsed hormoonid, vaid neil on östrogeenidele (naissuguhormoonidele) sarnased omadused, ainult vähem väljendunud aktiivsusega. Nende omadusi ja mõju inimkehale pole veel täielikult uuritud, kuid kaalud kalduvad selle kasuks, et need annavad meie tervisele rohkem head kui halba.

Mis kasu on sojast naistele?

20. sajandi lõpus viidi läbi mitmeid uuringuid, mille eesmärk oli välja selgitada seos erinevate kultuuride esindajate toitumisharjumuste ja elustiili ning südame-veresoonkonna haigustesse ja vähktõvesse haigestumise vahel. Selgus, et Kagu-Aasia elanikud põevad rinnavähki, südame- ja veresoonkonnahaigusi palju harvemini kui Ameerika ja Euroopa esindajad.. Eeldati, et see olukord on seotud Aasia elanike aktiivse sojatoodete tarbimisega.

Viide. Ubades sisalduva genisteiini ja daidzeiini antioksüdantsed omadused võivad neutraliseerida vabu radikaale, ennetada või peatada pahaloomuliste kasvajate teket ning vähendada rakkude degenereerumist vähiks.

Pärast 50 aastat

Kuid kui vähk mõjutab inimesi nende vanusest sõltumata, kogevad 50-aastased naised üsna tüüpilisi probleeme, millega sojapõhised tooted aitavad toime tulla:

1. Fütoöstrogeenipõhiste ravimite võtmine menopausijärgsel perioodil vähendab kuumahoogude ja higistamise intensiivsust ja sagedust 45% juhtudest. Isegi kui mõnel vastajal oli platseeboefekt, aitas ülejäänuid isoflavoonide mõju.
2. Soja lisamine dieeti või nendel ubadel põhinevate toidulisandite võtmine aeglustab oluliselt osteoporoosi progresseerumist. See tuleneb omaenda östrogeenide osalisest kompenseerimisest fütoöstrogeenidega, luudele nii vajaliku kaltsiumi suure protsendi sisaldusest ja fütiinhappe toimest, mis aeglustab luukoe hävitavate rakkude arengut.
3. Sojatoodete regulaarne tarbimine vähendab tõenäosust haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse: insult, hüpertensioon, ajuveresoonkonna häired jne.
4. Sojaoad kasulik ainevahetuse taastamiseks, suhkurtõve parandamiseks ja seedetrakti häirete raviks.
5. Olulist rolli mängib sojatoodetes leiduv letsitiinisisaldus, mis normaliseerib kolesteroolitaset, ergutab sapi väljavoolu, kiirendab ainevahetust, aidates seeläbi toime tulla ülekaaluprobleemidega.

Soja kahjustus ja vastunäidustused naistele

Juba mõnda aega on tekkinud kahtlusi, kas soja on selle ainulaadse komponendi – isoflavooni – osas kasulik naiste tervisele. Kahtlused põhinevad asjaolul, et vähktõbe võib vallandada naissuguhormoon östrogeen.Kuna isoflavoon jäljendab oma käitumist, võib see teoreetiliselt põhjustada ebatüüpiliste pahaloomuliste rakkude moodustumist.

Seda teooriat ei kinnita aga miski. Veelgi enam, Jaapani, Indoneesia, Hiina ja teiste Aasia riikide kogemus näitab vastupidist, kuna Aasia naiste rinnavähki haigestumus on 30% madalam kui näiteks Ameerika naistel.

Tähtis! Kilpnäärmehaiguse oht on siis, kui imendub suur hulk joodi imendumist takistavaid goitrogeenseid aineid (näiteks sojajahu) ning samal ajal ei ole toidus joodi sisaldavaid tooteid.

Raseduse ajal

Lapse kandmise perioodil töötab naise keha erinevalt ja juhtub, et igas mõttes tervislik toit võib lapseootel emal või lootel raseduse ajal halbu tagajärgi põhjustada:

1. Soja sisaldab fütiinhapet, mis on võimelised mõjutama mineraalide imendumist või blokeerimist. Raseduse ajal on oht, et mitte ainult kahjulike ainete (näiteks raskmetallide), vaid ka lapse emakas arenemiseks vajalike mikro- ja makroelementide juurdepääs on blokeeritud.
2. Sojaubade eeliseks on see, et nad vähendavad kolesterooli taset. Kuid rasedus on juhtum, kui väärikus muutub ebasoodsasse olukorda, kuna sel perioodil nõuab naise keha kolesterooli östrogeeni ja progesterooni tootmiseks - hormoonid, mis vastutavad lapse eduka kandmise eest.
3. Soja on allergeen, ja selleks, et sündimata lapsel mitte allergiat esile kutsuda, on parem sojatoodete tarbimist piirata.

Üldine soovitus raseduse ajal soja tarbimisel on vähendada portsjoneid ja tarbimise sagedust ning eelistada fermenteeritud sojat, milles fütiinhappe toime on neutraliseeritud.

Järeldus

Sojaubade omadused nõuavad veel uurimist – seni on uurimistulemused sageli vastuolulised. Tervele mõistusele tuginedes tuleks sojast võtta parimat, kasutades seda toidus ning samas mitte loobuda muudest toodetest, et organism saaks tasakaalustatud ja toitva toitumise.