Kuidas määrata optimaalne aeg, millal näitusesibul aiast ladustamiseks eemaldada

Exhibition on Hollandis pereseemnefirmas Bejo Zaden B.V aretatud keskhiline sibulasort.Köögiviljad on mõõtmetelt muljetavaldavad, neid võib lausa hiiglaslikeks nimetada. Sibula keskmine kaal on umbes 0,5 kg, mõned isendid ulatuvad 1 kg-ni. Oma maitse poolest on Exhibition liigitatud salatisibulasordiks. Kõige sagedamini tarbitakse seda toorelt, kuigi seda kasutatakse ka kuumade roogade valmistamiseks (esimene ja teine). Artiklis räägime teile, millal näitusesibul aiast ladustamiseks eemaldada.

Sordi omadused ja selle eelised

Sordi sees Näitus suured sibulad suure paksu kaelaga, kahekordse krundiga, ovaalse kujuga. Viljaliha on tihe, kuid samal ajal mahlane ja õrn, magusa maitsega. Kest on õhuke, õlgkollast värvi.

Näituse sordi eelised:

• mitmeid viise kasvav - seemikud, seemned, sevcom;
• külv enne talve;
• kasvab nii roheliste kui ka sibulate jaoks;
• töötlemine ilma pisarateta toiduvalmistamise ajal, mis on tingitud eeterlike õlide vähenemisest võrreldes teiste sibulaliikidega;
• kõrge saagikus - 1 m² kuni 3-5 kg ​​sibulat;
• lihtsus saagikoristus.

Kultuuri puuduste hulgas märgitakse ainult tingimuste kapriissust kasvav ja suhteliselt lühike säilivusaeg.

Puhastusaeg

Peamine koristusaega tähistav märk on sama, mis teiste sortide puhul - kuiv, mahapandud haljastus.Saagikoristus toimub augustist septembrini. Selle kavandamisel võtavad nad arvesse ilmastikutingimusi, maandumisaega ja piirkondlikke kliimaomadusi:

1. Kesk-Venemaal koristatakse soodsate ilmastikutingimuste korral juuli lõpus - augusti alguses. Kui suvi osutub niiskeks ja mitte kuumaks, võib koristamise edasi lükata kuni 10 päeva.
2. Uuralites koristatakse näitusesibulat tavaliselt augusti esimesel poolel või keskel (kui ilm püsib kuiv ja soe).
3. Siberi loodeosas kaevatakse ta üles augusti lõpu poole ja kui sibulad pole veel valminud, siis septembri alguses. Peaasi on koristada enne vihmaperioodi algust.

Sibula koristamise aeg sõltub ka sordi ja selle sortide omadustest, mida iseloomustavad erinevad kasvuperioodid. Selle näitaja järgi jagunevad nad kolme rühma:

1. Vara. Pärast idanemist (keskmise tsooni tingimustes) valmivad nad 70 päevaga. Neid saab eemaldada juba juuli esimesel poolel, 10. paiku.
2. Hooaja keskel. Neid hakatakse koristama augusti alguses ja kuuma ilmaga juuli lõpus. Sibulad valmivad 90 päeva jooksul.
3. Hilinenud. Sibulad kaevatakse üles augusti keskel. Tehnilise küpsuse saavutavad 100-120 päevaga.

Paljud suvised elanikud juhinduvad aiataimede istutamisel ja koristamisel kuukalendrist. Arvatakse, et kuu erinevate faasidega muutub mahlade liikumise intensiivsus piki taimevarsi. Samuti on täheldatud selle mõju sibulatele.

Pärast noorkuud on mahlad suunatud ülespoole, nii et sel ajal välja kaevatud sibulad ei ole mahlased ja sobivad pikaajaliseks säilitamiseks vähem. Parimaks saagikoristuse võimaluseks peetakse täiskuu faasi, mil kahaneva kuuga omandavad viljad suurema toiteväärtuse.

Tähtis! Sibulate koristamist ei tohiks viivitada, oodates kogu sulgede täielikku kollasust ja ladestumist - see viib saagi üleküpsemiseni.

Märgid, et saak on koristamiseks valmis

Sibula küpsuse määrab eelkõige selle maapealne osa. Küpse köögivilja sulg muutub kollaseks ja kukub peenardele, kooresoomused muutuvad kuldseks. Üks sibulatest tõmmatakse maa seest välja ja hinnatakse selle suurust. Kui see on rahuldav, vaatavad nad muid köögiviljade valmimise märke. Näiteks muutub rohelise sule ja sibula ühenduskoht õhemaks ja pehmemaks.

Sibulate koristamine peenardelt ladustamiseks

Soovitav on, et näituse sibula koristamise päev oleks kuiv ja soe. Lõpetage kastmine 2 nädalat varem, vastasel juhul lähevad juured mädanema, mis rikub kogu saagi.

Kui sibul istutati kergesse mulda, on nende koristamine palju lihtsam. Iga sibul tõmmatakse allesjäänud sulgedega ettevaatlikult mullast välja, püüdes neid mitte kahjustada, misjärel muld maha raputatakse.

Kui peenral on raske muld, kaevake sibulad kahvliga välja, torgake need sibulast 15 cm kaugusele maasse. Eelnevalt võib mulda veidi kobestada, mis teeb koristusprotsessi lihtsamaks.

Pärast seda sibulad kuivatatakse. Sooja ja kuiva ilmaga asetatakse see aiapeenra lähedusse ridadena presendile või kotiriietule, jättes sinna päevaks või paariks. Kui ilm on niiske või on oodata külma, hoitakse kogu saak kohe kuivas, soojas, hästi ventileeritavas kohas (pööning, garaaž, kaetud veranda). Laotage sibulad ühe kihina, jälgides, et need ei kahjustaks, ja laske kuivada, kuni kaelad on täielikult kuivanud.

Märkusena! Sibulat kuivatamise ajal ümber pöörates olge ettevaatlik, et see ei lööks vastu kõvasid pindu.See kahjustab sibulaid, mis põhjustab nende mädanemist ja lühendab nende säilivusaega.

Sibulate valmisoleku ladustamiseks määravad järgmised välised märgid:

• kael muutub kuivaks, selle servad sulguvad täielikult;
• kattekiht muutub katsudes siledaks ja puudutamisel iseloomulikult kahiseb;
• pirni pind on kuiv ja kõva;
• sibulate ülekuivamise märke pole, millest annab tunnistust kesta lõhenemine (sellised puuviljad ei säili kaua).

Kui sibulad on lattu teisaldamiseks valmis, alustage nende pügamist. Nad teevad seda tavaliste kääridega, lõigates nendega iga sibula juured ära, jälgides, et see ei puudutaks põhja. Kuivatatud suled kärbitakse, jättes 3–4 cm pikkuse kuiva saba, mis takistab kahjulike bakterite sattumist sibula kehasse. Kui plaanite sibulaid patsides hoiustada, jätke sulgede kärpimisel kuni 10 cm pikkune saba.

Järgmiseks sorteeritakse sibulad. Kõrvale jäetakse need köögiviljad, mille kael pole veel täielikult kuivanud, samuti need, mis on kahjustatud või muljutud. Need ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, seega on parem neid enne toiduvalmistamiseks kasutada.

Sibulate säilitamise reeglid

Keskmine säilivusaeg on 4 kuud. Säilimist soodustab spetsiaalse väävliühendi olemasolu sibulates (just see aine põhjustab sibula koorimisel ja viilutamisel pisaraid). Pikaajalise ladustamise tagamiseks tuleb leida kuiv, hästi ventileeritav ja jahe koht temperatuuriga 0 kuni +4°C. Samuti peaks hoiukoht olema pime, kuna päikesevalgus vähendab säilivusaega.

Tähtis! Ärge valage sibulaid külmhoone põrandale ega hoidke neid ühes suures hunnikus.See raskendab köögiviljade kahjustuste kontrollimist ja võib põhjustada massilist mädanemist.

Sibula ladustamise korraldamise protsess on üles ehitatud järgmiselt:

1. Kõiki põllukultuure kontrollitakse hoolikalt pehmete laikude, hallituse või mehaaniliste kahjustuste ning idanemismärkide suhtes. Pikaajaliseks säilitamiseks sobib ainult terve kuiv sibul.
2. Valitud köögiviljad asetatakse puidust või plastikust anumatesse, kastidesse või pappkastidesse, mille sügavus on kuni 25-30 cm, vitstest korvid või võrealused üksteise peale laotuna või võrkudesse ja riputatakse vertikaalselt.
3. Igal konteineril peavad olema ventilatsiooniaugud.
4. Liigse niiskuse imamiseks piserdatakse sibulaid saepuru või tuhaga.

Sibulat saab säilitada ka traditsioonilisel “vanaaegsel” viisil, punudes need pikkadeks patsideks ja riputades soodsate säilitustingimustega ruumi. Kui neid pole, saab leppida normaalse toatemperatuuriga korteri tingimustega. Peaasi, et õhuniiskus selles oleks alati 50-70%. Selle suurenemine soodustab mädanemist, idanemist ja seente ilmumist ning märkimisväärne vähenemine põhjustab sibulate kuivamist.

Tähelepanu! Sibulat ei saa hoida kilekottides - neisse koguneb kondensaat, mis põhjustab kiiret mädanemist ja sibulate kahjustamist.

Järeldus

Näitusesibulate koristamise soovituste ja reeglite järgimine võimaldab teil neid kevadeni säilitada. Kui pakute köögiviljale optimaalseid tingimusi, säilivad selles kõik kasulikud ained ja elemendid, mida keha talvel vajab.