Sibula küüslauk või karvasibul - mis on Rocambole küüslauk ja kuidas seda õigesti kasvatada ja targalt kasutada

Vibu ja küüslauk - peaaegu iga rahvusköögi pidevad koostisosad. Need aromaatsed maitseained täiustavad toidu maitset ja annavad sellele pikantse puudutuse. Kuid samal põhjusel keelduvad mõned inimesed küüslaugust: on ebameeldiv, kui hingeõhus on "vürtsikas noot". Probleemi saab hõlpsasti lahendada, kui asendate küüslaugu küüslaugu sibulaga. Selles on ühendatud mõlema köögivilja omadused ning selle maitse ja aroom on palju pehmemad.

Tutvuge: rocambole sibul küüslauk - kirjeldus, kasulikud omadused, omadused, kasvatamise ja kasutamise reeglid.

Küüslaugu maitsega sibul

Rockambolil on mitu nime. Seda nimetatakse sibula küüslauguks, karvasibulaks, Egiptuse sibulaks, hispaania küüslauguks, aed-metsiküüslauguks.

Rocambole küüslauk ühendab endas kahe köögivilja omadused. See kehtib nii välimuse kui ka maitse kohta. Kaheaastased pead meenutavad suurt küüslauku ja võivad ulatuda 300 g-ni.Esimesel aastal pärast nelgi istutamist näeb juurvili välja pigem sibula moodi ega jagune nelkideks.

Taime õied meenutavad lillasid pallikesi, täpselt samasugused õisikud ilmuvad ka sibulale. Sibula küüslaugu maapealne osa meenutab võimsat porrut.

Viide! Rocambole oli algselt metsik taim. Seetõttu võib seda leida mitte ainult aedades ja köögiviljaaedades, vaid ka niitudel ja raiesmikel.

Foto rockambolest:

Päritolulugu ja huvitavad faktid

Arvatakse, et rocambole sünnikoht on Kesk-Aasia.Seal on seda juba mitusada aastat aktiivselt kasutatud kala- ja liharoogade valmistamiseks. 18. sajandil hakati seda aktiivselt kasvatama Vahemere maades, Põhja-Kaukaasias ja Euroopas. Esimest korda mainiti juuksevibu Venemaal 1877. aastal. Kuid seda köögivilja peetakse meie riigis endiselt eksootiliseks.

Huvitav! Vanad egiptlased omistasid kõikidele sibulate perekonna taimedele maagilisi omadusi ja jumalikku päritolu. Rocambolet kasutas see suur tsivilisatsioon oma õitseajal laialdaselt.

Sibula küüslaugu sordid

Rocambole on põllumajandustehnikute poolt juba pikka aega hinnatud. Venemaa aretajad on välja töötanud ka selle põllukultuuri uued sordid. Kodumaised sibula küüslaugu sordid eristuvad selle poolest, et neid saab istutada isegi kõige külmematesse piirkondadesse.

Rocambole sordid:

1. Elevant rockambole. Keskmiselt ulatub sibul 200 g.Ühe juurvili võib sisaldada kuni 7 nelki.
2. janitšar. Juurvilja kaal on kuni 100 g.
3. Pärl. Üks küüslaugupea kaalub 50 g Maitse on teravam kui varasematel variantidel.

Kõik esitatud sordid on külmakindlad. Need sobivad suurepäraselt kasvatamiseks Venemaa keskpiirkondades. Klassikaline rokambola on soojust armastavam, kuid ulatub suurte suurusteni.

Juuksekaare omadused

Rocambole'il on nii sibula kui ka küüslaugu omadused. Samas erineb see nendest kultuuridest.

Rockambole omadused:

• suur suurus;
• vähem terav maitse ja vähem väljendunud lõhn kui küüslauk;
• sibula-küüslaugu aroom;
• jahvatatud osa näeb välja nagu porrulauk ja maitseb nagu küüslauk.
• paljuneb peade juurtele moodustunud bulbidega.

Köögivilja omadused

Et aru saada, kas rocambole on kasvatamist väärt, tasub end kurssi viia selle muljetavaldavate omadustega.

Rocambole küüslaugu kirjeldus:

Juurekoostis

Sibula küüslauk sisaldab valke, süsivesikuid, allitsiini, germaaniumi, magneesiumi, mangaani, kaaliumi, seleeni, kaltsiumi, tsinki, naatriumi, sulfiide, vitamiine A, B, PP, E ja C, rauda, ​​fütontsiide, karotiini, eeterlikke õlisid.

100 g sibula ja küüslaugu kalorisisaldus on 149 kcal. See juurvilja kogus moodustab 6,4 g valku, 31 g süsivesikuid, 0,5 g rasva.

Karvasibulal on kolereetiline, antimikroobne, viirusevastane, immunomoduleeriv, veresooni laiendav, verd vedeldav ja anthelmintiline toime. Rokambolat tarbides saate puhastada oma keha mürkidest ja parandada seedimist.

Kuidas Rocambole istutada

Rocambole on kergesti kasvatatav kultuur. Sibula küüslauku saab istutada igas meie riigi piirkonnas. See juurdub kergesti avamaal ega vaja erilist hoolt.

Mulla ettevalmistamine

Küüslaugusibula kvaliteetse saagi saamiseks tuleb muld istutamiseks korralikult ette valmistada. Rocambole istutamiseks pinnase ettevalmistamise reeglid:

1. Sibula-küüslaugu jaoks sobib maatükk, millel varem kasvatati kaunvilju, suvikõrvitsat, kapsast, redist, rapsi, kurki või rukist.
2. Parem on sibula küüslauk istutada hästi valgustatud, mitte pimedasse kohta.
3. Vähemalt kaks kuud enne istutamist on vaja muld üles kaevata ja rikastada huumuse, tuha ja sõnnikuga.

Istutusmaterjali ettevalmistamine

Selleks, et kogu istutusmaterjal idaneks, tuleb seda õigesti ladustada. Enne istutamist valmistatakse see ette, vältides rocambole'i ​​nakatumist taimehaigustega ja kiirendades esimeste võrsete ilmumist:

1. Tütarsibulad on sorteeritud suuruse järgi. Mida suuremad need on, seda suuremad on sibula küüslaugupead.
2. Hoidke sibulaid istutamiseks kuivas, pimedas kohas temperatuuril 25 kraadi.
3. Sibulakujuline istutusmaterjal vabastatakse kõvast kestast. Nii on tal kergem idaneda. Selliseid meetmeid ei tehta hammastega.
4. Enne istutamist asetatakse sibul küüslauk kohta, mille temperatuur on 0 kraadi. Pärast 21 päeva seal hoidmist viiakse istutusmaterjal välja päikese kätte. See võimaldab rockambolal kiiresti kohaneda aia uute tingimustega.
5. Enne maasse istutamist töödeldakse sibulaid nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega. Istutusmaterjali tuleks selles leotada 12 tundi.

Tähtis! Rokambole istutamine ja hooldamine sarnaneb küüslaugu kasvatamisega.Seda kultuuri eristab aga tagasihoidlikkus ja külmakindlus.

Sibula küüslaugu istutamine

Sibula küüslauku saab istutada erinevatel aastaaegadel. Istutusmaterjali maasse paigutamise põhireeglid sellest ei sõltu:

1. Kaevake 25 cm laiused kaevikud Niisutage pinnas. Ridade vaheline kaugus võib olla 10-20 cm.
2. Asetage rocambole pirnid üksteisest 20 cm kaugusele.
3. Täitke kaevikud pinnasega ilma seda tihendamata.

Istutamise ajastus määrab, kui kiiresti rocambole saaki annab. Sibula küüslauku võid istutada kevadel, sügisel ja talvel.

Talvel

Aednike sõnul on küll talvel sibula küüslauk annab suurima saagi. Rocambole'i ​​saab sel viisil istutada meie riigi igas piirkonnas.

Vähemalt 2 kuud enne tööd peate voodid ette valmistama. Küüslauk istutatakse 14 päeva enne esimest külma. Selle aja jooksul on istutusmaterjalil aega juurduda, kuid see ei idane.

Kaeviku sügavus peaks olema 30 cm. Süvendi põhja asetage kompost. Selle kihi paksus peaks olema 7 cm.

Multšimine talvel küüslaugu istutamisel on kohustuslik. See kaitseb seda külmumise eest. Multšina kasutatakse heina, kuivi lehti või komposti.

Sügiseks

Kui istutate sibula küüslauku sügisel, muutuvad need järgmisel aastal suurteks peadeks, mis jagunevad nelgideks. Sellisel juhul asetatakse istutusmaterjal mulda septembris.

Sügisel istutamisel kaevatakse 10 cm sügavused kaevikud.Pärast istutamist on soovitav sibul multšida.

kevadel

Tööd algavad kohe, kui on võimalik mulda üles kaevata. Sibula küüslauk ei karda külma ja idaneb 5 kraadi juures.

Kevadel istutades peaks kaevikute sügavus olema 10 cm.Enne istutamist tuleb see korralikult niisutada. Peenraid pole vaja multšida.

Kasvatamise hooldus

Rockambola hooldamise reeglid:

1. Kastmine. Karvsibul on niiskust armastav taim. Seda tuleb kasta rikkalikult ja regulaarselt, mitte lasta mullal kuivada. Nendel eesmärkidel peate kasutama settinud vett.
2. Lõdvendamine. Pärast iga kastmist ja vihma tuleb mulda kobestada. See hoiab ära maakoore moodustumise, mis häirib normaalset õhuvahetust.
3. Söötmine. Sööda küüslauku kindlasti kaks korda hooajal. Esimene lämmastikväetistega väetamine toimub perioodil, mil esimene võrsed. Teist korda väetatakse saaki fosfor-kaaliumühenditega sibulate moodustumisel.

Milliste raskustega võite kokku puutuda?

Selleks, et rockambole kasvaks tervena ja rõõmustaks teid suurte peadega, jälgige seisukorda: kõik muutused on märgid, et kultuuril on midagi puudu.

Sibula-küüslaugu saagi kvaliteet sõltub suuresti mulla koostisest. Kui rohelised on enne tähtaega närbunud ja kollaseks muutunud, on vaja lisada täiendavat väetist. Kasutage sibula ja küüslaugu jaoks spetsiaalseid väetisi.

Nõutavad tingimused kasvav juuksesibul, ideaalne umbrohu vastu. Seetõttu on rokambolaga peenarde rohimine kohustuslik.

Taime toodetud õisikutega nooled on ilusad, kuid kasutud. Need ei sisalda elujõulisi seemneid, vaid võtavad toitaineid juurviljadest. Seetõttu tuleb need eemaldada.

Millistele haigustele ja kahjuritele on juuksekarvad vastuvõtlikud?

Maailmas pole palju haigusi ja kahjureid, mis võivad küüslauku mõjutada. Kuid mõne neist peate siiski saaki kaitsma:

1. Fusarium. See väljendub sibula küüslaugu põhja ja juurte mädanemises. Põhjustatud seenest. Välimuse põhjusteks peetakse taimede ebaõiget hooldamist ja juurviljade kahjustamist putukate poolt. Küüslauku ja sibulat ei tohiks selle haigusega peenardesse istutada mitu aastat.
2. Juurelesta. Enamikul juhtudel mõjutab see juba koristatud sibula küüslauku, põhjustades selle kuivamist. Selle esinemise vältimiseks kuivatage saak hästi ja eemaldage kiiresti mädanenud ja kahjustatud pead.
3. Sibulakärbes. See kahjur tungib sibulasse läbi põhja ja sööb selle seestpoolt. Selle esinemise vältimiseks piserdage voodikohti kord nädalas tubaka, tuha ja musta pipra seguga.

Saagikoristus ja ladustamine

Korjake rocambole, kui selle rohelised hakkavad kollaseks muutuma ja kuivama. Sa ei tohiks saagi väljakaevamist edasi lükata, sest see võib viia selleni, et pead pudenevad otse maa sees nelkideks.

Sibula küüslaugu enneaegne eemaldamine maapinnast vähendab selle säilivusaega.

Kaevake saak hoolikalt üles, et mitte kahjustada seda ega eraldada hilisemaks istutamiseks sobivaid sibulaid. Peadelt eemaldatakse muld käsitsi, et neid mitte kahjustada.

Pärast koristamist ei tohiks maapealset osa peadest eraldada. Ta kasvab kvaliteedi säilitamine sibul küüslauk. Köögiviljad seotakse kimpudeks või punutakse ja riputatakse kuivama.

Kontrollige regulaarselt küüslauku. Eemaldage kogu massist kahjustatud ja mädanenud pead. Rokambolat on kõige parem säilitada kastides.

Kus kasutatakse sibulat küüslauku?

Rockambola kasutusalad on laialdased. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.

Sibula küüslauk sobib soojade ja külmade roogade valmistamiseks. Nendega saab edukalt asendada nii sibulat kui küüslauku. Aasia köögis lisatakse seda sageli kala- ja liharoogadele.

Siberis hinnati marineeritud ja soolatud rokambole maitset. Nad ütlevad, et sellisel kujul sarnaneb see kapparitega.

Rahvameditsiinis kasutatakse rokambolat külmetus- ja viirushaiguste, gastriidi ja kõrgvererõhutõve raviks. Igapäevane köögiviljade söömine ennetab maksavähki, vähendab kolesterooli, parandab naha ja juuste seisundit.

Sordi eelised

Rockamboli eelised:

• suured pead;
• kompositsioonis suur hulk kasulikke mikroelemente;
• vaatamata sarnasusele küüslauguga on sellel mahedam maitse ja aroom;
• lihtne hooldada;
• tagasihoidlik kasvatada;
• paljuneb edukalt vegetatiivselt.

Põllumeeste ülevaated

Meie riigis on rockambole endiselt halvasti levinud. Pealegi jäid tulemusega rahule kõik, kes proovisid seda köögivilja kasvatada.

Belova Irina, Samara: «Juba mitu aastat kasvatan küüslaugu asemel hoopis rokambolat. Sellega pole enam kära ja maitseb paremini. See on pehmem ja ei jäta suhu iseloomulikku lõhna, kuid kasulikud omadused on samad. Mulle väga meeldib, et pead ja hambad on suured.”

Tšernousov Rooma, Kursk: «Egiptuse sibul meeldis mulle väga. Suurepärane maitse ja peade suurus. Mul ei olnud kasvamisel raskusi."

Järeldus

Rocambole on sibula ja küüslaugu ristand. Selle maapealne osa meenutab porrulauku, maa-alune aga suurt küüslauku. Köögivili sisaldab mõlemast põllukultuurist kõiki kõige kasulikumaid mikroelemente.

Sibula küüslauk on metsikut päritolu ega vaja seetõttu erilist hoolt. Algaja aednik saab selle eksootilise köögivilja kasvatamisega hõlpsalt hakkama.