Kas vaarikamoosist on reaalset kasu?
Vaarikamoosipäev on ebatavaline püha, mida tähistatakse igal aastal 16. augustil. See on tihedalt seotud slaavi traditsiooniga seda marja austada. Seda on pikka aega hinnatud selle maitse, aroomi ja kasulike omaduste poolest tänapäevani.
Vaarikat kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse tarretist, tarretist, pirukaid, puuviljajooke, tinktuure, kastmeid ja teed. Kõige väärtuslikum roog on aga moos. See pole mitte ainult delikatess, vaid ka ravim. Mõelgem, millised on vaarikamoosi eelised ja kahjud, kui palju kaloreid see on ja kuidas seda õigesti kasutada.
Vaarikamoosi koostis
Moos on traditsiooniline roog, mille eripäraks on struktuuri heterogeensus ja toote kuju maksimaalne säilivus.
Viide. Seda tüüpi magustoit on eriti populaarne idaslaavlaste ja Taga-Kaukaasia rahvaste seas.
Moosi valmistatakse erinevatest puuviljadest ja marjadest, kuid kõige sagedamini püütakse varuda vaarikamoosi. Lõppude lõpuks pole see lihtsalt delikatess, vaid mitmesuguste ainete rikas toode, mis aitab hooajaliste külmetushaiguste ravis ja ennetamisel.
Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus
Kasulikud omadused on põhjustatud keemilisest koostisest, mida iseloomustab paljude elementide olemasolu. Nende kõigi kvantitatiivne sisaldus on märgitud 100 g toote kohta.
Vitamiinid:
- A – 3 mcg, mis on 0,3% inimkeha ööpäevasest vajadusest;
- B1 – 0,01 mg (päevane vajadus 0,7%);
- B2 – 0,04 mg (2,2% normist);
- B6 – 0,04 mg (2,2%);
- B9 – 2 mcg (0,5%);
- C – 7,4 mg (8,2%);
- E – 0,5 mg (3,3%);
- PP – 0,5 mg (2,5%);
- beetakaroteen (A-vitamiini eelkäija) – 0,02 mg, mis on 0,4% päevasest väärtusest.
Makro- ja mikroelemendid:
- kaalium – 168 mg (päevane vajadus 6,7%);
- kaltsium – 19 mg (1,9%);
- magneesium – 10 mg (2,5%);
- naatrium – 14 mg (1%);
- fosfor – 16 mg (2%);
- raud – 1,2 mg (6,7%);
- orgaanilised happed (atsetüülsalitsüül-, ellagi-, sidrun-, õunhape) - üldkogus ei ületa 0,5 g.
Siia kuuluvad ka fütontsiidid (looduslikud antibiootikumid), tanniinid, flavonoidid, eeterlikud õlid, looduslikud pektiinid, kiudained, tärklis ja dekstriinid (0,3 g), suhkrud (70 g).
Kalorite sisaldus ja BZHU
Toidu energiasisaldus koosneb kahest näitajast: kalorisisaldus ja BJU.
Vaarikamoosi kalorisisaldus on 273 kcal 100 g toote kohta. See on ligikaudu 17,76% soovitatavast päevasest väärtusest.
BJU indikaator sisaldab teavet valkude, rasvade ja süsivesikute koguse kohta. IN 100 g magustoitu on vastavalt 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g.
Kasu ja kahju tervisele
Vaarikad pole lihtsalt maitsev mari ja populaarne traditsiooniline meditsiin. Ta ametlikult tunnustatud kui tõhus vahend paljude haiguste raviks ja ennetamiseks, eriti külmetushaigused.
Viide. 1952. aastal registreeriti vaarikad Venemaa riiklikus farmakopöas - standardite ja eeskirjade kogumikus, mis määravad kindlaks ravimainete ja nendest valmistatud preparaatide kvaliteedinäitajad.
Marjal endal, aga ka sellest valmistatud toodetel ja ravimitel on palju kasulikke omadusi.. Apteegiriiulitelt leiab sortimendist palju tooteid, näiteks siirupid, tõmmised (Sweatshop nr 1, nr 2), teed jne.
Moos on tavaks ise teha.Tänu oma rikkalikule keemilisele koostisele on see omab inimkehale mitmekülgset ravitoimet:
vähendab kehatemperatuuri;- leevendab põletikku;
- leevendab valu;
- parandab röga väljutamist;
- võitleb turse vastu;
- takistab aneemia teket;
- parandab närvisüsteemi funktsioone, suurendab vastupidavust stressile;
- puhastab keha toksiinidest;
- normaliseerib seedesüsteemi tööd;
- vähendab vähi tekke riski;
- parandab naha seisundit, säilitab selle elastsuse ja tugevuse.
Vaarikate regulaarne tarbimine vähendab haigestumise riski tromboos, aneemia, aitab parandada immuunsust.
Vaatamata kõigile maiuse eelistele, kontrollimatu kasutamine võib kahjustada keha kujul:
- allergilised reaktsioonid - mari on suure hulga bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse tõttu tugev allergeen;
- hambaemaili hävitamine, mida soodustavad selle koostises olevad orgaanilised happed;
- kaalutõus kõrge suhkrusisalduse tõttu;
- kõhunäärme halvenemine.
Toidu liigne tarbimine võib põhjustada vere glükoositaseme järske hüppeid.
Kasulikud omadused naistele, meestele, lastele
Kasu naistele ei ole mitte ainult terapeutiline, vaid ka kosmeetiline toime:
- naha tugevuse ja elastsuse säilitamine;
- vananemisprotsessi aeglustamine;
- juuste tugevdamine ja juuste väljalangemise vältimine;
- hormonaalse taseme normaliseerimine.
Vaarikad aitavad asutada menstruaaltsüklit ja vähendada valu menstruatsiooni ajal.
Meeste jaoks on marjal järgmised omadused::
- Sellel on diureetiline ja ödeemivastane toime.Hoiab ära neeru- ja põiekivide teket, sest statistika kohaselt kannatavad mehed selliste probleemide all 3 korda sagedamini kui naised.
- Sellel on põletikuvastane toime, mis aitab võidelda prostatiidi vastu.
- Tugevdab veresoonte seinu, mis aitab vältida varajasi insulte ja südameinfarkti.
Samuti aitab kaasa reproduktiivsüsteemi normaliseerimisele ja potentsi parandamine.
Lastele on vaarikamoos maitsev isetehtud ravim, mis aitab taastuda ja kaitseb külmetushaiguste, ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja ägedate hingamisteede infektsioonide, gripi, kurguvalu jm eest. Toode tugevdab lapse immuunsust, aitab parandada ajutegevust, kasvatada lihaskudet ja tugevdada luid.
Kasutada haiguste puhul
Vaarikat on soovitatav kasutada täiendava vahendina külmetushaiguste, gripi ja ARVI kompleksravis.
Oma omaduste tõttu on mari võimeline:
- Vähendage kehatemperatuuri, leevendage põletikku kompositsioonis oleva atsetüülsalitsüülhappe tõttu.
- Omavad fütontsiidide sisalduse tõttu antimikroobset toimet.
- Eemaldage patogeensete mikroorganismide toksiinid ja jääkained.
- Leevendab kurguvalu, ninakinnisust, migreeni, kehavalusid.
Parem on marja kombineerida pigem sooja kui kuuma teega. Viimane põhjustab kehatemperatuuri täiendavat tõusu ja suurendab limaskestade turset.
Võtta teadmiseks:
Kuidas vaarikaid õigesti talveks külmutada
Kasu sõltub retseptist
Vaarikatoote kasulikkus sõltub otseselt selle valmistamise meetodist. Retsepte on palju, sealhulgas Järgmised on populaarsed:
- külmküpsetatud magustoit;
- viieminutiline moos;
- klassikaline või traditsiooniline retsept.
Kõige kasulikumaks peetakse “külmküpsetatud” delikatessi., sest see ei vaja kuumtöötlust. Marjad jahvatatakse suhkruga ja külmutatakse. Saadud magustoit säilitab kõik oma kasulikud omadused.
Teisel kohal on "viis minutit", kolmandal - traditsiooniline retsept.
Viie minuti moos
Viie minuti moos - populaarne retsept, mille nimi räägib enda eest. Pärast keetmist keedetakse marju vaid 5 minutit, seejärel valatakse need kuumalt steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanedega.
Viide. Hoidke valmistoodet külmkapis mitte rohkem kui kuus kuud.
Tänu lühikesele kuumtöötlusele säilib rohkem toitaineid ja ei kaota oma omadusi, mis tähendab, et “viis minutit” on palju tervislikum võrreldes klassikalise retsepti järgi valmistatud moosiga.
Klassikaline
Klassikaline retsept - marjade säilitamise meetod, mis hõlmab pikka toiduvalmistamisprotsessi. Esmalt kaetakse valmistatud vaarikad suhkruga ja hoitakse umbes 10 tundi, misjärel neid kuumtöödeldakse pikaajaliselt: keedetakse ja keedetakse kuni paksenemiseni 20–40 minutit.
Viide. Säilitusaeg on kuni 2 aastat.
Pikaajalise kuumtöötluse tõttu kaotab klassikaline moos peaaegu kõik oma kasulikud omadused., sest paljud ained lagunevad kuumutamisel. Näiteks C-vitamiin hakkab kuumtöötlemisel riknema juba temperatuuril +60°C ning pikemal keetmisel kaob täielikult.
Kasutusnormid ja reeglid
Vaarikamoosi kasulikkus inimeste tervisele on maksimaalne, kui kasutate seda targalt ja mõõdukalt. Soovitatav kogus päevas on 2-3 spl.l. Toodet ei ole soovitatav süüa iga päev, piisab mitmest korrast nädalas.
Kasutamisel peaksite järgima mõnda reeglit:
Ärge sööge enne õue minekut, eriti koos teega. Vaarikad põhjustavad tugevat higistamist ja isegi kerge tuul või tuuletõmbus väljas võivad vallandada külmetuse, eriti külmal aastaajal.- Magustoitu ei soovitata süüa vahetult enne magamaminekut, parem paar tundi enne magamaminekut.
- Pärast kasutamist on soovitatav loputada suud või pesta hambaid, kuna koostises olevad orgaanilised happed avaldavad hambaemailile negatiivset mõju.
Dieedi ajal ei tohiks te oma dieeti lisada moosi., sest see on kõrge kalorsusega ja mõjutab negatiivselt kaalu langetamise protsessi.
Vastunäidustused
Tootel on mitmeid vastunäidustusi, mis kasutamisel tuleb arvestada:
- Individuaalne sallimatus. Sageli põhjustab mari allergiliste reaktsioonide teket.
- Rasvumine. Magustoit on kaloririkas ja soodustab kaalutõusu.
- Diabeet.
- Seedetrakti haigused: gastriit, pankreatiit, maohaavandid.
- Bronhiaalastma.
- Podagra.
- Hemofiilia. Marjad aitavad vedeldada verd, mis tekitab verejooksu ohu.
- Vanus kuni 3 aastat.
Kasutage ettevaatlikult, kui urolitiaas, kuna see võib provotseerida kivide liikumist ja põhjustada tugevat valu.
Kas see on võimalik raseduse ja rinnaga toitmise ajal?
Rasedad naised võivad moosi tarbida, kuid ettevaatlikult:
- Esimene trimester. See tuleks dieedist täielikult välja jätta. Magustoidus sisalduv atsetüülsalitsüülhape võib kahjustada loodet ja põhjustada raseduse katkemist.
- Teine trimester. Lubatud piiratud koguses.
- Kolmas trimester. Toode on välistatud, kuna...aitab parandada vereringet ja vedeldada verd, mis võib põhjustada verejooksu ja enneaegset sünnitust.
Imetamise ajal hakatakse maiustusi toidule lisama alles kuus kuud pärast sündi.. See on tingitud asjaolust, et mari võib lapsel esile kutsuda allergilise reaktsiooni nahalööbe ja punetuse kujul.
Järeldus
Vaarikamoos on tõhus vahend külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks. Sellel on rikkalik keemiline koostis, tänu millele suudab see eemaldada kuumust, valu, põletikku, turset ja eemaldada kehast toksiine.
Magustoidu tarbimisel tuleks järgida mõõdukust ja reegleid, kuna mari on tugev allergeen ja sellel on mitmeid vastunäidustusi. Seda ei tohiks lisada alla 3-aastaste laste, diabeetikute, ülekaaluliste, seedesüsteemi haiguste või podagraga inimeste dieeti. Rasedad naised peaksid sellesse ravimvormi suhtuma ettevaatlikult.