Universaalne tomatisort salatiteks, marineerimiseks ja kuivatamiseks – Metelitsa tomat

Teie aia tomatisort tuleks valida, võttes arvesse teie saagikoristuse plaane. Istutamisel on oluline teada, kas kavatsete tomateid kasutada salatites ja muudes roogades või soolate või kuivatate. Mis siis, kui teil on väike maatükk ja palju erinevat sorti tomatite peenraid on keeruline paigutada? Tuleb valida – istutada rohkem tomateid marineerimiseks, salatiteks või kuivatamiseks.

Õnneks töötas Siberi Taimekasvatuse Uurimise Instituut 21. sajandi alguses välja tomatisordi nimega Metelitsa. Seda sorti tomatid sobivad salatitesse, marineerimiseks, marineerimiseks, kuivatamiseks – neist tehakse isegi tomatimoosi.

Tomat Metelitsa omadused ja sordi kirjeldus

Tomat Metelitsa ei kuulu F1 hübriidsortide hulka.

See on kantud Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse ja seda soovitatakse kasvatada avamaal, kuigi see annab ka kasvuhoonetes head saaki. Viljad valmivad 105-108 päeva pärast seemnete külvamist seemikute jaoks.

Blizzard on determinant sort kõrgusega 45–70 cm, ei vaja pigistamist. Õisikud on lihtsad, igaüks neist annab 5-6 vilja.

Metelitsa tomatid on lamedad ümarad, kergelt ribilised, punased. Viljade keskmine kaal jääb vahemikku 60–100 g. Neid katab sile koor, mille all peitub tihe lihakas viljaliha nelja seemnepesaga. Puuviljasuhkru sisaldus on 1,9–2,9%. Kuivainet puuviljades on 4,2-4,6%. Vilja maitse on meeldiv, vähese hapukusega.

Sordi saagikus varieerub sõltuvalt piirkonnast ja kasvutingimustest.Uurali piirkonnas koristatakse istandike hektari kohta 172–244 senti tomateid ja Lääne-Siberi territooriumil 72–487 sentimeetrit hektari kohta.

Iseloomulikud tunnused

Tomato Metelitsa omadused:

• kõrge resistentsus kõige levinumate haiguste suhtes;
• saagikus kuni 17-20 kg ruutmeetri kohta;
• turustatavate puuviljade saagikus 97%;
• külmakindlus;
• kasutuse mitmekülgsus;
• pikaajalise ladustamise võimalus.

Kuidas seemikuid kasvatada

Tomat on pika kasvuperioodiga soojust armastav kultuur. Kesk-Venemaal hakati seda kasvatama alates 18. sajandi lõpust tänu kuulsale agronoomile Andrei Timofejevitš Bolotovile. Pärast pikka uurimistööd A.T. Bolotov töötas välja tomatite kasvatamise tehnoloogia, mis ei erine palju tänapäevasest.

A.T. Bolotov tuvastas tomatite kasvatamisel kolm etappi:

• seemikute hankimine tubadesse või kasvuhoonetesse enne viimaseid kevadkülma;
• taimede kasvatamine seemikutest avamaal enne külma ilma algust;
• puuviljade valmimine toatingimustes.

Tänu aretuse kaasaegsetele edusammudele võib kolmanda etapi (puuviljade valmimine tubastes tingimustes) vahele jätta, kuna Metelitsa sordi viljad valmivad korralikult kasvatatuna põõsastel.

Seemnete ettevalmistamine

Seemnete kasvatamine algab seemnete külvamiseks ettevalmistamisega. Selleks valige suured täismassilised seemned ja kastke need väikeste portsjonitena segades 5% lauasoola lahusesse (50 g lauasoola 1 liitri vee kohta).

2 tunni pärast vajuvad täidlased seemned põhja ning väikesed ja tühjad ujuvad pinnale. Pärast ujuvate seemnete eemaldamist lahus kurnatakse ning põhja vajunud seemned pestakse põhjalikult ja kuivatatakse.

Konteiner ja muld

Nädal või kaks enne seemnete külvamist kastke mulda Fitosporini lahusega. See aitab vabaneda haigustest, pealegi hakkavad selle aja jooksul mullas töötama bakterid, millel on kasulik mõju seemikute kasvule.

Igasugune anum sobib: suur plastnõu, kohvitassid, majoneesinõud jne. Kui iga seeme istutatakse eraldi konteinerisse, ei vaja tomateid korjamist.

Seemikute kasvatamiseks mõeldud mulda müüakse igas lillepoes, kuid mõni valmistab selle ise ette sügisel, segades murumulda huumuse või kompostiga ning lisades veidi jõeliiva ja puutuhka.

Seemnete külvamine

Paljud algajad põllumehed usuvad ekslikult, et külvi ja seemikute kasvatamise ajastust pole vaja järgida. Tähtaegade mittejärgimine toob aga kaasa ebakvaliteetsed istikud. Sordi Metelitsa seemned tuleks külvata seemikute jaoks 50–60 päeva enne kavandatud istutamist maasse, s.o märtsi lõpus - aprilli alguses.

Enne külvamist kastetakse mulda. Seemned pressitakse mulda 1 cm sügavusele, jättes nende vahele 5-10 cm vahemaa Enne idanemist kaetakse anum seemnetega klaasi või kilekotiga ja asetatakse ruumi, mille temperatuur on 25-30 °C.

Kasvatamine ja hooldus

Esimesed tomativõrsed ilmuvad 5-6 päeva pärast, mõnikord varem.

Tähelepanu! Ärge unustage pärast idanemist eemaldada kilet või klaasi.

Selles etapis tuleks hoolitseda piisava valgustuse eest. Valgustuse mõju suurendamiseks paigaldage seemikutega konteinerite lähedusse akna vastas helkurekraan, mis on valmistatud näiteks paksust fooliumiga kaetud papist. Taimede päevavalgustund peaks olema 12-14 tundi. Paigaldage fütolamp.

Kastke seemikuid, kui muld kuivab. Kasta soe, settinud vesi. Temperatuur seemikute kasvuks ja arenguks on madalam kui nende idanemiseks vajalik temperatuur - 20-25 °C.

Seemikud söödetakse üks kord nädalas. Enne väetamist tuleb mulda kergelt tavalise veega kasta, et hapraid juuri väetistega mitte põletada. Neid toidetakse selliste preparaatidega nagu: “Agricola”, “Effekton”, “Fitosporin”, “Gumi”, aga ka rahvapäraste ravimitega: tuhk, pärmilahus.

Aeg-ajalt on vaja haigusi ennetada, kastes mulda Trichodermini, Glüokladiini, Fitosopriini ja muude sarnaste ravimite lahusega.

Kui taimedele ilmub 2-3 lehte, tuleb need korjata eraldi konteineritesse, et suurendada toitumisala ja anda neile võimalus maapealse osa ühtlaseks arendamiseks.

Pea meeles! Istikute korjamisega viivitamine toob kaasa asjaolu, et taimed venivad välja ja muutuvad hapramaks, eriti paksenenud külvi korral.

Istutamisel maetakse taimed idulehtedeni maha ja lõigatakse juured 1/3 pikkusest. Pärast korjamist tuleb taimed esimesed 3-4 päeva, kuni juurdumiseni, varjutada.

Enne avamaale või kasvuhoonesse istutamist kõvastatakse seemikud ja harjuvad uute kasvutingimustega. See protseduur takistab taimede venitamist, soodustab juurestiku arengut ja parandab adaptogeenseid omadusi. See algab umbes aprilli esimesel poolel. Seemikud asetatakse külmkappi ja hoitakse seal umbes tund. Nädal hiljem korrake protseduuri ja suurendage aega 3-4 tunnini.

Kuidas kasvatada tomateid

Terved seemikud on hea saagi võti, kuid tomatite ebaõige hooldamine pärast nende istutamist püsivasse kohta avamaal või kasvuhoones võib kõik teie jõupingutused rikkuda.

Kuigi tomatid on tagasihoidlikud taimed, peate tervete, suurte, "põõsal" küpsete viljade saamiseks pöörama tähelepanu saagile.

Siirdamine avamaale

Taimed istutatakse avamaale siis, kui külmaoht on möödas, tavaliselt mai lõpus - juuni alguses. Tomatid istutatakse kasvuhoonesse varem. Kui seemikute maasse istutamise aeg on kätte jõudnud, kuid neid pole võimalik püsivasse kohta istutada, piirake kastmist.

Seemikute ellujäämise parandamiseks söödetakse neid 5 päeva enne alalisse kohta istutamist kaltsiumnitraadi lahusega suhtega 2 g kaltsiumnitraadi 1 liitri vee kohta.

Ettevalmistatud seemikud istutatakse aukudesse, lisades supilusikatäis topelt-superfosfaati, peotäis puutuhka, peotäis komposti või mädanenud mulleini, mitu linnusulge (räni allikas). Tomatite istutamisel lastakse need aukudesse, süvendades neid 2-5 cm võrra.

Kui seemikute põhivars on liiga pikk, süvendatakse see mulda 2/3 pikkusest. Istutatud istikud on hästi kastetud ja multš mis tahes orgaaniline aine.

Istutamisel peaksite järgima skeemi: põõsaste vahele vähemalt 50 cm ja ridade vahele 40-50 cm. Peetakse optimaalseks paigutada mitte rohkem kui 6 taime 1 ruutmeetri kohta.

Hoolitsemine

Tomatite edasine hooldus seisneb korrapärases sooja veega kastmises pärast päikeseloojangut, madala õhuniiskuse hoidmist, väetamist ja mulla kobestamist.

Tomatite söötmine toimub iga 10 päeva järel. Enne viljafaasi on vaja valida suure lämmastikusisaldusega väetised ning pärast esimese viljakobara istutamist ja valmimisperioodil kaaliumväetisi.

Augustis, 2 nädalat enne koristamist, tuleb igasugune väetamine lõpetada, et vältida nitraatide kogunemist tomati viljadesse ja kiirendada tomatite valmimist põõsastel.

Pea meeles! Väetiste kasutamine tomatite kasvatamisel ei soosi mitte ainult saagikuse suurenemist, vaid ka kasulike ainete sisalduse suurenemist puuviljades, parandab puuviljade säilivusaega, suurendab vastupanuvõimet erinevatele viirus- ja seenhaigustele ning suurendab vastupidavust negatiivsele keskkonnale. mõjutused.

Kasvatamise tunnused ja võimalikud raskused

Metelitsa eest hoolitsemine on suhteliselt lihtne – nii nagu teistegi tomatite puhul, tuleb ka teda kasta, rohida, kobestada, mäestuda ja sööta.

Peamine erinevus teistest sortidest seisneb selles, et varte näpistamine ja ripskoes ei ole vaja. Mõned aednikud aga märgivad, et parimad tulemused saadi taime istutamisel kuni esimese õiekobarani, mis ilmub 6-8 lehe kohale.

Haigused ja kahjurid

Metelitsal on hea vastupidavus tomatite peamistele haigustele, kuid eriti niiske ja jaheda ilmaga on soovitatav taimi töödelda Fitosporiini lahusega.

Saagikoristus ja pealekandmine

Viljad koristatakse piimja küpsusena, kuna need valmivad hästi, kaotamata oma kasulikke omadusi.

Saagikoristus

Küpsed tomatid korjatakse kuiva päikesepaistelise ilmaga, pannakse kastidesse või kastidesse ja säilitatakse toas toasoojas.

Hoidke korjatud tomatid on parimad väljaspool külmkappi. Madalad temperatuurid säilitamise ajal halvendavad puuviljade maitset ja põhjustavad nende mädanemist.

Nagu eespool mainitud, on Metelitsa tomatitel vastavalt sordi kirjeldusele ja aednike ülevaadetele universaalne eesmärk.Need sobivad hästi marineerimiseks ja kuivatamiseks, neist tehakse isegi tomatimoosi.

Retseptid

Allpool on kõige populaarsemad retseptid tomatite marineerimine ja kuivatamine. Iga koduperenaine saab neid valmistada.

Marineeritud tomatid "Metelitsa"

Marineerimiseks läheb vaja:

• 2 kg tomateid;
• 1,5 spl soola;
• 6 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 tl. sidrunhape;
• 3 hernest vürtspipart;
• 1 kaun paprika;
• 10 tera musta pipart;
• 1 spl. l. riivitud küüslauk;
• 1,5 liitrit vett;
• 2 oksa peterselli.

Ettevalmistus:

1. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud lusikatäis riivitud küüslauk, steriliseeritud purki.
2. Täida purk tomatitega ja vala 1,5 liitrit keeva veega.
3. 15 minuti pärast valage vesi pannile, laske keema tõusta ja valage see 15 minutiks tagasi purki.
4. Tühjendage vesi uuesti pannile, lisage sool - 1,5 spl. lusikad, granuleeritud suhkur - 6 spl. lusikad ja lase keema tõusta.
5. Asetage purki üks supilusikatäis riivitud küüslauku ja üks teelusikatäis sidrunhapet.
6. Valage keev soolvesi soola ja suhkruga tomatipurki ja keerake metallkaantega kokku.

Kuivatatud tomatid (päikesekuivatatud)

Itaalias kuivatatakse tomateid päikese käes, puistatakse peale rosmariini, tüümiani, majoraani, basiilikut, pune ja salvei. Kuivatatud tomateid lisatakse pitsa, supi ja hakkliha valmistamisel.

Kuivatatud (kuivatatud) tomatite valmistamiseks vajate:

• 2 kg paksu nahaga tomateid, mitte väga mahlased, ilma kahjustusteta;
• 1 liiter rafineeritud päevalilleõli;
• 1 pakk itaalia ürtidega vürtse;
• 20 magusat hernest;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputa viljad korralikult läbi, lõika siis igaüks pooleks ning eemalda noaga “saba” ja keskosa koos seemnetega, lõika veel 3-4 viilu ja aseta elektrikuivatisse, ahju või kuuma päikese kätte.
2. Kellel elektrikuivatit pole ja päike ei riku, tuleb võtta suur ahjuplaat, katta see pärgamendiga, asetada tomativiilud nahaga allapoole ja ahju panna. Kuivatage madalal kuumusel avatud ahjuga mitu tundi.
3. Kui tomativiilud on kolmekordseks kasvanud, on need valmis.
4. Uurige hoolikalt kuivatatud tomateid, lisage pakk Itaalia ürtidega vürtse ja soola. Kõige peale tõsta päikesekuivatatud tomatid pipra ja piprateradega.
5. Steriliseerige tomatipurke 10 minutit, asetades need tagurpidi veekaussi. Asetage purkide kaaned sinna, et ka need saaksid ideaalselt puhtaks.
6. Asetage tomativiilud kuumadesse purkidesse, täites nendega mitte kogu ruumi (säilitamise ajal "valguvad tomatid" veidi laiali ja hakkavad rohkem ruumi võtma).
7. Lisa maitseained, et jaotuks ühtlaselt purkidesse.
8. Valage igasse purki rafineeritud õli, mitte ka ülespoole. Keerake purkidele kohe kaaned peale.

Sordi eelised ja puudused

Nagu eelnevalt mainitud, Metelitsa ei ole hübriid, vaid tomatisort. Samas on tal suurenenud elujõulisus, tootlikkus, talub ebasoodsaid kasvutingimusi, on haigustele vastupidav, universaalne, transporditav, viljad säilivad hästi (peaaegu aastavahetuseni).

Metelitsal miinuseid praktiliselt pole, kui subjektiivseid välja arvata.

Põllumeeste ülevaated tomatisordist Metelitsa

Vaatamata tootjate kiitvatele omadustele on huvitav teada harrastusaednike arvustusi selle kohta, kuidas Metelitsa end elus näitab.

Svetlana, Jekaterinburg: «Mulle meeldivad kõige rohkem madalakasvulised tomatid, sest neid on palju lihtsam hooldada kui kõrgeid põõsaid. Olen Metelitsa tomatit kasvatanud juba viis aastat. Suurepärased tomatid suure saagikuse ja suurepärase maitsega viljadega. Sobib värskelt tarbimiseks ja talviseks ettevalmistuseks. Soovitan teil istutada vähemalt 2-3 põõsast, te ei eksi.

Victor, Irkutski piirkond: “Istutame naisega tomateid kasvuhoonesse ja avamaale. Eelmisel kevadel nägin huvitava nimega seemneid. Tutvusin kirjelduse, omadustega ja ostsin koti. Ma ei olnud üldse pettunud. Puuviljad maitsesid kogu mu perele. Ühe tomati jätsin seemneteks. Vaatame mis juhtub."

Jekaterina, Trans-Baikali ala: “Kui ostsin Metelitsa sordi tomatiseemneid, vaatasin videot selle taime kasvatamisest. Kõige rohkem meeldis mulle see, et tomateid saab kasvatada lamades. See oli minu jaoks ilmutus. Ma ei sidunud põõsaid kinni, viljad lebasid multši peal. Mitte ükski ei läinud halvasti. Väljas on saak suurepärane. Kuid mis kõige tähtsam, minimaalne hoolt, tõeliselt vaheldusrikas tööga hõivatud "laisadele" suveelanikele.

Niisiis iseloomustavad aednike ülevaated sorti kui külmakindlat, sobivamat avamaale. Enamiku arvustuste kohaselt on sort vastupidav haigustele ja ilmastikutingimustele.

Järeldus

Nagu näete, on Metelitsa sordil suurepärane maitse ja seda on lihtne hooldada. Sellest hoolimata on mõnel aednikul selle kasvatamisega raskusi.Loodame, et allolev artikkel ja video aitavad teil sellest tomatisordist rikkalikku saaki kasvatada ja talveks ette valmistada.