Kartulitärklise kasutamine rahvameditsiinis ja igapäevaelus

Iga perenaise majas on kuskil kaugemal riiulil peaaegu kindlasti tärklist. Selle abil vormivad nad kraed, värskendavad voodipesu, keedavad maitsvat tarretist ja valmistavad õhulist tainast. Tärklise kasutamine on äärmiselt mitmekesine - selle põhjal valmistatakse loomadele mõeldud kuivšampoonid, looduslikud higistamisvastased ained ja traditsiooniline meditsiin.

Vaatame lähemalt seda ühendit, mida kartulis ja tarretises nii palju leidub, ning uurime selle kasulikkust ja kahju inimestele ning selle kasutusala.

Kartulitärklis, omadused ja kirjeldus

Kartulitärklis kuulub polüsahhariidide rühma – kõrgmolekulaarsed süsivesikud, mis täidavad elusorganismides struktuurseid ja paljusid muid funktsioone. Eelkõige on see energiaakumulaator, millest organism võtab toimimiseks vajalikke suhkruid. Tänu polümeeri omadustele muundatakse sellest suhkur järk-järgult, vastavalt vajadusele.

Tärklist müüakse ja ladustatakse vabalt voolava pulbrina. See võib olla erkvalge, valge-hall, mõnikord kollakas – olenevalt sordist ja lisandite hulgast. Sellel pole lõhna ega maitset.

Kuuma veega kokkupuutel moodustab polümeer viskoosse puistemassi. Külma veega kombineerimisel muutub toode lahustumatuks ja moodustab pasta.

Toidukauba kõlblikkusaeg on märgitud pakendile ja see on keskmiselt 2–5 aastat alates valmistamiskuupäevast ilma omadusi kaotamata.Pulbrit hoitakse kuivas, jahedas, päikesevalguse eest kaitstud kohas. Ebaõige ladustamise korral lüheneb tärklise säilivusaeg.

Tärklist leidub paljudes toiduainetes loomulikul kujul (näiteks kartul ja teraviljad) ning toidulisandina (kastmetes, kondiitritoodetes). Selle ühendi lagunemine algab inimese suus, mistõttu tärklist sisaldavad toidud nõuavad põhjalikku närimist. Koos muude toiduainetega peale köögiviljade ja puuviljade, samuti B-vitamiini vaeguse korral muutub selle imendumine raskeks.

Toidu lisaainet varjavad koodid E1400–E1405. Kui digitaalne väärtus algab numbritega 14, tähendab see, et see on muudetud vorm. Selline toode on inimestele vähem kasulik, kuid sellel pole ka mingit pistmist geneetiliste katsete ja "keemiaga". Lihtsalt, teatud tehnoloogiate abil viidi tärklis soovitud olekusse (purunemaks jne).

Toote soovitatav päevane kogus on 50 g (1 spl või 2 tl).

Miks kartulis on palju tärklist? See on selle köögivilja loomulik omadus. Erinevates sortides saab selle sisaldust suurendada või vähendada. Põhimõtteliselt on selle kontsentratsioon mugulates umbes 70% kogu kuivainest.

Viitamiseks. Lisaks kartulile on tärklise peamised allikad mais ja riis.

Tärklise sordid

Sõltumata tüübist ja klassist ei tohiks tärklis sisaldada võõraid lõhnu ega maitseid. Kartuli tärkliseks töötlemise mehaanilist osa reguleerib riiklike riiklike kvaliteedistandardite süsteem. Sordi määrab puhastusaste, teralisus ja happesus.

GOST-i järgi jaguneb tärklis 4 klassi:

1. Lisa. Iseloomustab kristalne läige.Toote teralisus on visuaalselt nähtav. Lubatud teraviljasisaldus - 60 tk. 1 dm² kohta.
2. Kõrgem. Sellel on samad iseloomulikud omadused nagu ekstra sordil. Puru suurus - 280 tk. 1 dm² kohta.
3. Esiteks. Domineerib hallikas toon, mõnikord on tunda hapukat lõhna. Terasisaldus ulatub 700 tk. 1 dm² kohta.
4. Teiseks. Seda kasutatakse tehnilistel eesmärkidel, seega ei ole toote tera suurus oluline. Nõutud trükikodades ja tekstiilitootmises.

Koduseks kasutamiseks on parem valida ekstra ja esmaklassiline tärklis.

Viitamiseks. Kvaliteetne polümeer on murenev ja sellel pole tükke. Kui hõõrute näpuotsaga toodet sõrmede vahel, on kuulda kerget piiksumist.

Koostis, energeetiline väärtus, mikroelemendid ja KBJU

Polümeeri energiasisaldus on 313 kcal 100 g BJU kohta:

• valgud - 0,1 g;
• rasvad - 0 g;
• süsivesikud - 78,2 g.

Koostis: amülopektiini ja amüloosi segu. Vitamiinidest sisaldab tärklis ainult PP-d. Mikroelemendid on esitatud mitmekesisemalt:

• kaltsium;
• kaalium;
• fosfor;
• naatrium

Samuti on 100 g tärklise kohta 1,4 g kiudaineid.

Kartulitärklise kasulikud omadused inimestele

Kuidas on tärklis inimestele kasulik? Toote kõige silmatorkavamad eelised märgiti seedetrakti jaoks. Polümeer normaliseerib maomahla happesust. Ennetab paljusid tõsiseid sooleprobleeme tänu oma regenereerivale, hemostaatilisele, põletikuvastasele ja ümbritsevale toimele. Need polümeeri omadused on kasulikud gastriidi ja haavandite korral.

Tärklis esineb lihtsal ja vastupidaval kujul. Igal neist on inimkehale teatud eelised:

1. Lihtne. Kergesti seeditav tüüp. Laadib keha energiaga, muutes selle glükoosiks.
2. Vastupidav. Normaliseerib veresuhkru taset ja suurendab insuliinitundlikkust. Vastupidav enamikele ensümaatilistele protsessidele. Läbib seedetrakti praktiliselt muutusteta. Käärsooles saab sellest soodsa mikrofloora kasvulava, soodustab mikro- ja makroelementide omastamist toidust ning suurendab organismi võimet toksiine väljutada.

Tärklise kuulumine teatud tüüpi on ebastabiilne. Näiteks kartulipuder sisaldab lihtsat polümeeri, jahutatud kartul aga vastupidavat polümeeri.

Tärklise regulaarsel tarbimisel väheneb halva kolesterooli tase, mis on suurepärane ateroskleroosi ennetamine. Toode aktiveerib ka B2-vitamiini sünteesi organismis.

Muud kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

• janu kustutamine ja näljatunde vaigistamine;
• liigse vedeliku eemaldamine, turse kõrvaldamine;
• patogeensete rakkude moodustumise vältimine.

Tärklises sisalduv fosfori- ja kaltsiumisisaldus mõjutab soodsalt inimese juuste, küünte, luude ja hammaste seisundit.

Tärklise kahjustus inimorganismile

Tärklise kasutamisel ei ole vastunäidustusi, kuid selle liig põhjustab ebamugavust seedetraktis, suurendab gaaside moodustumist, kõhukinnisust ja põhjustab ülekaalulisusele kalduvatel inimestel liigseid kilosid.

Rafineeritud tärklise pidev esinemine toidus ähvardab tõsta veresuhkru taset ja põhjustada hormonaalseid häireid.

Modifitseeritud polümeer võib põhjustada rohkem kahju. On olemas teooria, et see aeglustab seedimist ja kurnab veresooni.

Termiliselt töödeldud polümeer provotseerib keha enneaegset vananemist ja suurendab vähiriski.

Tärklise kasutamine haiguste ravis

Kartulijahu sisaldub paljudes ravimites.Tärklise kasutusvõimalused rahvameditsiinis on piiramatud. Seda kasutatakse külmetushaiguste korral, seedetrakti haigused, vererõhu normaliseerimiseks ja jne haigused. Selle abiga saate peatada verejooksu ja vabaneda mähkmelööbest.

Mao ja soolte jaoks

Mao- ja sooltehaiguste korral on soovitatav tarbida 1 tl. tärklis kolm korda päevas 15-20 minutit enne sööki. Joo sooja veega.

Seedetrakti häirete korral valmistage ravimlahus:

1. Lisa 1 spl 125 ml soojale veele. l. tärklis.
2. Lisage pidevalt segades 5 tilka joodi. Lahus muutub siniseks.
3. Joo ühe sõõmuga, vajadusel korrake.

Raseduse ajal

Raseduse ajal saab kõrget vererõhku alandada polümeeri abil. Selleks tarbi tärkliselahust (15 g 0,5 tassi sooja vee kohta) iga päev 10-14 päeva jooksul. Rõhunäitajate jälgimine on kohustuslik.

Mähkmelööve

Tõhus on tärklisest, talgist ja tsinkoksiidist valmistatud pulber. Komponendid segatakse võrdsetes osades. See vahend aitab ka lamatiste korral voodihaigetel.

Viitamiseks. Tärklis peatab verejooksu. Selleks puista haav pulbriga.

Dermatiidi korral

Nahahaiguste (ekseem, allergia) puhul kasutatakse polümeeri välispidiselt pulbrina. Toodet on lubatud kahjustatud piirkondadesse hõõruda.

Tärklisega vannid on tõhusad: 4-5 spl. l. Valage tootele keev vesi ja segage. Lisa vanni. Optimaalne veetemperatuur ei ületa +37°C. Protseduuri kestus on 7-10 minutit. Sagedus: esimesed 4 protseduuri ühepäevase intervalliga, järgmised 3 2-päevase intervalliga, viimased 2 protseduuri - 14 päeva jooksul.

Kõhulahtisuse korral

Smecta omatehtud analoogi retsept: lahjendage 1 spl. l. tärklis 125 ml soojas vees, sega korralikult läbi ja joo kohe ära.Vajadusel korrake, kuid mitte rohkem kui 3 korda päevas.

Põletuste korral

Tärklisepasta aitab. Selleks segage tärklis silma järgi vajalikus koguses veega. Toode peaks olema pastalaadse konsistentsiga. Kandke põletuskohale 15-20 minutiks, loputage.

Kurguvalu vastu

Loputuslahuse valmistamiseks 0,5 tl. tärklis, mis on lahjendatud 1 spl. soe vesi. Lisage 5 tilka 5% joodi, segage hoolikalt. Kurista 3-5 korda päevas. See retsept leevendab stomatiiti.

Mastiidi korral

Valmistage kompress ½ spl. taimeõli ja 3-4 tl. tärklis. Asetage segu marli kotti ja jätke valutavale rinnale 50-60 minutiks.

Tähtis. Traditsioonilised mastiidi ravimeetodid, nagu ka teised haigused, ei asenda konservatiivset ravi. Tüsistuste vältimiseks konsulteerige arstiga.

ARVI jaoks

Haiguse algstaadiumis aitab ravimsegu sümptomeid kõrvaldada. Selle jaoks:

1. Segage 0,5 spl. l. tärklis, 1 spl. l. mesi, 2 spl. l. sulavõi ja 2 munakollast.
2. Segage hoolikalt ja võtke 1 spl tund enne sööki. l. vähemalt 3 korda päevas.

Mida saab veel kartulitärklisest valmistada?

Lisaks erinevate haiguste ravile kasutatakse kartulijahu edukalt kosmetoloogias. Selle abiga saate kodus vabaneda kortsudest, ahendada poore ja ühtlustada oma jumet.

Teisest küljest teevad tärklise ainulaadsed omadused sellest universaalse majapidamisvahendi. Toode on alati abiks, kui sul pole käepärast näiteks tapeediliimi, putukahammustuse tõrjevahendit või pesuvahendit.

Kleebi

Kleepimise retsept:

1. Sega külm vesi ja tärklis (1:1), et ei jääks tükke.
2. Keeda eraldi anumas 800 ml vett.
3. Segage vedelikud ja laske hoolikalt segades keema.
4. Kui vedela taigna konsistents on saavutatud, lisa veidi PVA-liimi (niiskuskindluse tagamiseks).
5. Kuumuta keemiseni, jahuta ja kurna.

Kerge tapeedi jaoks sobib paremini tärklisliim. Muudel juhtudel on parem kasutada jahupastat või tööstuslikku liimi.

Akna puhastaja

Keskkonnasõbraliku aknapesuvahendi valmistamiseks vajate:

1. Sega sisse 2 spl. vesi 1 spl. l. kartulijahu. Et korralikult segada.
2. Lisage segule 50 g äädikat ja alkoholi. Raputage tugevalt.
3. Valage pihustuspudelisse ja alustage akende puhastamist.
4. Pärast kuivatamist pühkige need puhta lapiga. Mustusest ja plekkidest ei jää jälgi.

Seebi asendaja

Kartulijahu sobib suurepäraselt hügieenitooteks. 1 liitri sooja vee kohta lisa 1 spl. l. toode. Peske oma nägu ja seejärel loputage nägu tavalise veega.

Ravim putukahammustuste ja ärrituste korral

Tärkliselahuse abil saate kiiresti naha sügelusest lahti. 1 spl. lisa 1 tl vett. polümeer. Ravida ärritunud nahka. Kergendust on tunda koheselt.

Mask näole

Tärklis säilitab värskuse ja parandab nahatooni. Segage keefir ja polümeer võrdsetes vahekordades, kandke näole 30 minutiks, loputage sooja veega.

Deodorant

Kartulijahu on suurepärane alus looduslikule deodorandile. Sega tärklis ja sooda võrdsetes vahekordades (mõlemad ¼ tassi), lisage 10 tilka teepuuõli ja 2-3 spl. l. Kookosõli. Sega ühtlaseks. Soovi korral lisa veidi E-vitamiini ja mis tahes muud eeterlikku õli.

Hõbedaesemete puhastusvahend

Hõbedale saab sära lisada ka kartulijahu lahuse abil. Sega 2 spl. l. tärklis 1 liitris vees. Töötlege seadmeid lahusega ja pühkige kuivaks.

Vaibade plekieemaldaja

Piserdage plekki tärklisega ja jätke ööseks ning eemaldage see hommikul tolmuimejaga. Kui plekk esimesel korral ei liigu, valmistage tärklisepasta ja lisage sellele paar tilka puhast bensiini. Seejärel kandke uuesti rasvasele plekile ja seejärel viige läbi tavaline vaibapuhastus.

Nõuanne. Saate vaipa märgatavalt värskendada, kui puistate seda enne puhastamist kartulijahuga. Jätke 30 minutiks, vaakum.

Rasva lahusti

Tärklis eemaldab rasva plaatidelt, ahjudelt või mööblilt. Selleks puhastage lihtsalt väikese koguse kartulijahuga, mis on kantud kuivale lapile.

Plastiliin

Kartulitärklis lisab teie lapsele rõõmu. Sellest saab suurepärase pehme plastiliini. Selleks vajate:

• 1¼ spl. külm vesi;
• 1 spl. tärklis;
• 2 spl. l. sooda

Segage koostisained hoolikalt. Soovi korral lisa paar tilka geelvärvi.

"Kuivšampoon" loomadele

Saate oma lemmiklooma karva puhastada ilma vannita. Hõõru sinna tärklis ja pintselda pintsliga korralikult üle.

Viitamiseks. Tõhus viis pehmete mänguasjade värskendamiseks on neid tärklisega töödelda, 30–40 minutit seista ja vaakum imeda.

Arvustused

Tärklise edukat kasutamist rahvameditsiinis ja kosmetoloogias kinnitavad arvukad kasutajate ülevaated.

Veronica, 44 aastat vana: «Sattusin ühe artikli peale ja meenus kohe, kuidas vanaema mu põlvehaavu tärklisemassiga ravis. Veri lakkas kohe voolamast. See on hea abinõu, peaksite sellega arvestama.

Natalja, 52 aastat vana: “Tundus nagu tavaline tärklis, aga ei... Minu jaoks on see supertoode tõstva efektiga. Kuulsin, et selle maski abil said hiinlannad portselanist jume. Mida ma enda jaoks ära märkisin: toidab ja pinguldab nahka, ühtlustab värvi. Jagan ideaalse maski retsepti: tärklis, sool, piim ja mesi. Kõik on võrdses koguses. Kasutage seda, ärge tänage mind."

Irina, 30 aastat vana: “Olen kolm aastat kannatanud maohaavandite käes. Arst soovitas mul regulaarselt sinist joodi kodus võtta. Hoiatan teid kohe, et see toode ei sobi ravimitega. Kasutan seda ennetava meetmena ja olen toimega rahul. Tavaliselt toimub ägenemine sügisel ja kevadel, kuid sel kevadel elasin ilma tagasilanguseta.

Loe ka:

Kas kõrge kolesteroolitasemega on võimalik kartulit süüa?

Kes kasvatas maailma suurimat kartulit ja milline see välja näeb.

Suurepärase maitse ja pika säilivusajaga Galaxy kartulisort.

Järeldus

Tärklist kasutatakse igapäevaelus puhastusvahendina, see sisaldub traditsioonilise meditsiini retseptides ning on hinnatud tänu oma kergele seeduvusele ja kõrgele energeetilisele väärtusele. Tärklise ja kartulijahu kasutamisel haiguste raviks pidage meeles, et need ei asenda ravimeid ja neid saab kasutada ainult põhiteraapia lisandina.