Kuidas kodus rohelisi virsikuid küpseda
Virsik on väga aromaatne ja maitsev puuvili, nii et suvel täidab see mitte ainult turgude ja poodide riiulid, vaid ka vene aiad. Tihti juhtub, et välimuselt on vili tarbimisvalmis – see sädeleb punakaskollaste õitega ja on kaetud sametise koorega. Kuid tegelikult on see veel küps: viljaliha on kõva, ilma selgelt väljendunud aroomi ja maitseta. Artiklis vastame küsimustele, mida teha kõvade virsikutega ja kas puult korjatud viljad valmivad.
Kas puu otsast korjatud virsikud saavad kodus valmida?
Kui vili näeb välja küps, kuid seest kõva, võib küpsemise kiirendamiseks seda kodus hoida. Sama lugu on roheliste puuviljadega..
Need võivad olla mitte ainult aiaviljad, vaid ka turult või poest pärit puuviljad. Peaasi on teada lihtsaid viise, kuidas valmimata virsik muutub mahlakaks ja magusaks. Levinuim neist on paberkoti või naturaalsest linasest riidest salvrätiku kasutamine.
Tähtis! Kõik puuviljad valmivad ainult toatemperatuuril.
Kuidas virsikuid kodus küpseda
Maitsev ja magus virsikud - suve oluline atribuut. Puuvilju süüakse värskelt või tehakse moosi ja kompotti.
Kui viljad pole veel piisavalt küpsed või täiesti rohelised, on soovitatav kasutada järgmisi valmimisviise.
Rohelised virsikud paberkotis
Populaarne küpsemisviis — pane puuviljad paberisse. Selleks sobivad suurepäraselt käsitöökotid pakkimiseks või kingituseks.Tänu paberile eraldab vili loomulikult etüleengaasi ega kaota niiskust.
Kui kasutada kilekotti, läheb virsik kiiresti mädanema. See jäetakse paberile 24 tunniks kuivas ja soojas kohas. Selle aja jooksul kontrollitakse puuvilju: kui need lõhnavad hästi ja muutuvad pehmeks, on need söömiseks valmis.
Tähelepanu! Kui 24 tunni pärast jäävad küpsed viljad kõvaks, jäetakse need veel 12-15 tunniks seisma, kontrollides regulaarselt küpsusastet. Pärast valmimist säilitab vili oma maitse ja turustatavuse veel 2-3 päeva.
Laagerdamine linase riidega
Roheliste virsikute valmimiseks on soovitatav kasutada linast salvrätikut. Puuviljad asetatakse selle keskele, pistikud allapoole, nii et need ei puutuks üksteisega kokku. Need on pealt kaetud teise linase salvrätikuga, et ei jääks vahesid.
Viljad jäetakse 2-3 päevaks sooja ja kuiva kohta seisma, iga päev kontrollides küpsusastet. Selle määrab puuvilja aroom ja kõvadus. Üks osa virsikutest süüakse kohe ära, teine pannakse pikemaks säilitamiseks külmkappi.
See on huvitav:
Kuidas suvel virsikut korralikult pügada: diagrammid ja protseduurid
Meetodid virsiku paljundamiseks suvel pistikutega: juhised ja kasulikud näpunäited
Kuidas küpsust määrata ja õigesti säilitada
Viljade küpsuse määravad värvus, kõvadusaste ja aroom. Küps virsik peaks olema ühtaegu pehme ja elastne, mõõdukalt aromaatne ja sametine.
Üleküpsenud viljad on liiga kõvasti pressitud ja lõhnavad liiga magusalt. Samuti ei tohiks virsikul olla rohelisi ega pruune laike, musti laike ega muid defekte.
Tähelepanu! Kui seeme on kuiv või lõhenenud, tähendab see, et vilja on töödeldud kemikaalide ja kasvustimulaatoritega.
Pikaajaliseks säilitamiseks asetatakse virsikud külmkappi või kuiva keldrisse. Teise variandi korral pannakse puu puukarpi ja kaetakse ajalehe või puhta puuvillase lapiga. Enne seda vilju ei pesta – looduslik kate aitab neil kauem vastu pidada.
Soovitatav on pidevalt kontrollida, kas üksikud koopiad on riknenud. Kui tekivad pehmed laigud, on parem vilju kohe toiduvalmistamiseks kasutada. Virsikutest saab toitvat ja aromaatset moosi, konfituuri, tarretist või moosi.
Toatemperatuuril säilivad viljad mitte rohkem kui 2-3 päeva. Ladustamiseks kasutatakse ülalmainitud paberkotte, teiste toodete jaoks on parem jätta plastik. Samuti on oluline pöörata tähelepanu niiskuse tasemele - see ei tohiks olla suurem kui 85%. Vastasel juhul riknevad virsikud kiiresti. Optimaalne temperatuur on 0°C.
Loe ka artikleid:
Kuidas kevadel virsikut korralikult pügada ja miks see nii oluline on
Kuidas virsikut sügisel korralikult pügada ja miks seda vaja on
Järeldus
Küpsemata virsikute jaoks on mitu võimalust ning kõik need on lihtsad ja tõhusad. Mõned panevad viljad paberkottidesse ja panevad sooja ja kuiva kohta, teised katavad valmimata või rohelised viljad linaste salvrätikutega ja jätavad 2-3 päevaks 0°C juurde.
Küpsed virsikud on tugevad ja mõõdukalt pehmed, meeldiva kerge aroomi ja sametise kestaga. Samuti ei tohiks viljadel olla rohelisi ega musti laike. Kirjeldatud meetodid aitavad mitte ainult virsikuid, vaid ka nektariine, aprikoose ja õunu.