Mis kasu on piiniapähklitest naistele?
Botaanilisest vaatenurgast ei ole piiniaseemnetel pähklitega mingit pistmist. Need on seedermännipuude seemned, mis on peidetud kõvasse kesta. Toode sisaldab küllastunud ja küllastumata rasvu, aminohappeid, suures koguses E- ja K-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, tsinki ja rauda – toitaineid, mis on vajalikud hormonaalse taseme, tervete luude, immuun- ja närvisüsteemi säilitamiseks.
Seedripuude eeliste ja kahjude kohta pähklid naiste kehale Loe artiklit.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
Teaduslike andmete kohaselt on männipähklid siberi männi seemned. Taime ei peeta tõeliseks seedriks, mis on pärit Liibanonist. Liibanoni seedripuu seemneid muide ei sööda. Seedermänd sai oma nime 15. sajandil, kui venelased astusid esimest korda Siberi pinnale. Tundmatute puude ilu imetledes võrdlesid inimesed neid Piiblis kirjeldatud seedritega.
Siberi seedrid ulatuvad 40 m kõrguseks ja elavad umbes 500 aastat. Seemned ilmuvad iga 5-6 aasta tagant.
Huvitav! Siberi seeder on Itaalia männipuu kauge sugulane. Kuulsa muinasjutu autor Carlo Collodi nimetas Pinocchio selle puu pähkli järgi.
Küpsetes piklikes käbides valmib 30–150 seemet. Ühe puu saak on umbes 50 kg. Iga pähkel on ümbritsetud tiheda, mittesöödava kestaga, mis eraldatakse spetsiaalse pneumaatilise separaatori abil.
Seedermänniseemnete maitse on magusakas, õrn, kreemjas ja pähkline, kergete männiliste nootidega. Ei tohiks olla mõru maitset.Kui toode on mõru, tähendab see, et see on halvaks läinud.
Tabelis on näidatud 100 g piiniaseemnete keemiline koostis:
| Nimi | Sisu | Norm |
| Beeta karoteen | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamiin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamiin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamiin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamiin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamiin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamiin B9 | 34 mcg | 400 mcg |
| C-vitamiin | 0,8 mg | 90 mg |
| E-vitamiin | 9,33 mg | 15 mg |
| K-vitamiin | 53,9 mcg | 120 mcg |
| PP-vitamiin | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteiin ja zeaksantiin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kaalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kaltsium | 16 mg | 1000 mg |
| Räni | 50 mg | 20-50 mg |
| Magneesium | 251 mg | 400 mg |
| Naatrium | 2 mg | 1300 mg |
| Väävel | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Raud | 5,53 mg | 18 mg |
| Jood | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangaan | 8,802 mg | 2 mg |
| Vask | 1,3 mg | 1 mg |
| Seleen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Tsink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidiin | 0,34 g | — |
| Isoleutsiin | 0,54 g | — |
| Leutsiin | 0,99 g | — |
| Lüsiin | 0,54 g | — |
| Metioniin | 0,26 g | — |
| Treoniin | 0,37 g | — |
| Trüptofaan | 0,11 g | — |
| Fenüülalaniin | 0,52 g | — |
| Alaniin | 0,68 g | — |
| Arginiin | 2,41 g | — |
| Asparagiinhape | 1,3 g | — |
| Glütsiin | 0,69 g | — |
| Glutamiinhape | 2,93 g | — |
| Proliin | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Türosiin | 0,51 g | — |
| Tsüsteiin | 0,29 g | — |
| Küllastunud rasvhapped | 7,98 g | 18,7 g |
| Monoküllastumata rasvhapped | 18,7 g | 16,8 g |
| Polüküllastumata rasvhapped | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3 rasvhapped | 0,510–0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 rasvhapped | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
100 g toote toiteväärtus:
- kalorite sisaldus - 673 kcal;
- valgud - 13,69 g;
- rasvad - 68,37 g;
- süsivesikud - 9,38 g;
- kiudained - 3,7 g;
- vesi - 2,28 g;
- tuhk - 2,59 g.
Kasu ja kahju
Vaatame piiniaseemnete eeliseid naistele. Nende positiivne mõju naise kehale on mitmekesine ja ulatuslik.Regulaarsel tarbimisel on neil üldine tugevdav, immunomoduleeriv ja toniseeriv toime.
Pähklite võime vähendada "halva" kolesterooli taset on teaduslikult tõestatud. See vähendab kolesterooli naastudega veresoonte ummistumise tõttu insuldi ja ateroskleroosi riski. 2014. aastal viisid teadlased läbi uuringu, mille käigus leiti metaboolse sündroomiga naistel lipiidide taseme langus männipähklite regulaarsel tarbimisel.
Viide! Metaboolne sündroom on patoloogiate kogumi üldnimetus: hüpertensioon, rasvumine, II tüüpi diabeet.
Männiseemnetes sisalduv magneesium aitab vererõhku kontrolli all hoida. Selle suurenemine ähvardab südamepuudulikkuse, aneurüsmi ja nägemise kaotuse tekkimist.
Küllastumata rasvad, E- ja K-vitamiinid, mangaan ja magneesium ennetavad südame-veresoonkonna haigusi ja parandavad vere hüübimist.
K-vitamiin on luude ehituses asendamatu, selle piisav kogus vähendab 50 aasta pärast luumurdude riski 65%. Regulaarne piiniaseemnete tarbimine takistab osteoporoosi teket ja suurendab luude mineraliseerumist.
Toode vähendab kõrge magneesiumi kontsentratsiooni tõttu pankrease- ja käärsoolevähi tekkeriski. Selle valdkonna uuringud on tõestanud, et magneesiumi tarbimise vähendamine 100 mg võrra päevas suurendab vähiriski 24%. Kolorektaalne vähk (jämesoole pahaloomuline haigus) on kõige levinum menopausis naistel.
Emaka fibroidide raviks ja psühho-emotsionaalse tausta normaliseerimiseks kasutatakse piiniapähklite koortel alkoholitinktuuri.Seedermänniseemneid soovitatakse tarbida valuliku menstruatsiooni ajal, et stabiliseerida füüsilist ja emotsionaalset seisundit.
Pähklid sisaldavad luteiini ehk "silmavitamiini". Enamik inimesi ei saa seda toidust piisavalt ja keha ei suuda seda elementi sünteesida. Seal on umbes 600 karotenoidi, millest 20 leidub inimkehas. Veelgi enam, kaks neist - luteiin ja zeaksantiin - toetavad nägemisfunktsiooni, hoiavad ära kollatähni degeneratsiooni ja glaukoomi teket ning vähendavad ultraviolettkiirguse negatiivset mõju.
Terve! 2015. aastal uurisid teadlased magneesiumi mõju vaimsele tervisele. Uuring näitas, et makrotoitaine vähendab viha ja ärrituvuse sümptomeid, suurendab vastupidavust ja hoiab ära depressiooni.
Raud, magneesium ja monoküllastumata rasvad suurendavad elujõudu ja vastupidavust ning aitavad kiiremini taastuda pärast jõutreeningut.
Männiseemned kontrollivad II tüüpi suhkurtõbe ja takistavad selle haigusega seotud tüsistuste teket (nägemisteravuse langus, insult). Igapäevasel tarbimisel normaliseerub suhkru ja kolesterooli tase.
Tsink ja mangaan suurendavad immuunsust, säilitavad hormonaalset tasakaalu, sidekoe tihedust, soodustavad naha taastumist. Jood normaliseerib kilpnäärme tervist. B2-vitamiin osaleb kortikosteroidide sünteesis – hormoonid, mis leevendavad naha ja urogenitaalsüsteemi põletikku.
Seedermänni pähklid on E-vitamiini allikas, mis on eriti kasulik naistele, kes kannatavad alopeetsia ja hõrenevate juuste all. Toote regulaarsel kasutamisel muutuvad juuksed tugevaks, siledaks ja läikivaks.
Vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid hoiavad nahka nooruslikuna, aeglustavad vananemist, niisutavad ja toidavad seda, ravivad psoriaasi, aknet, ekseemi ja furunkuloosi.
Raseduse ja imetamise ajal
Seedermänniseemned parandavad vereringet ja hoiavad ära veenide ummikuid – need probleemid kimbutavad sageli naisi raseduse ajal.
Kiudained parandavad soolestiku motoorikat ja takistavad kõhukinnisuse teket. Taimne valk ja raud, askorbiinhape, rasvhapped toetavad immuunsust, hemoglobiini taset, osalevad beebi aju moodustumises ja hoiavad ära hapnikunälga. Imetamise ajal suurendavad piiniapähklid rinnapiima tootmist ja tõstavad selle toiteväärtust.
Kui kaotada kaalu
Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele, toode aitab kaalust alla võtta ja hoia seda kontrolli all. Toime põhineb koletsüstokiniini – hormooni, mis edastab küllastusimpulsse ajju – sünteesi stimuleerimisel. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa peotäis piiniaseemneid pool tundi enne sööki.
Toote kõrge toiteväärtus aitab võidelda rasvumise vastu. Regulaarne pähklite tarbimine suurendab insuliiniresistentsust ja vähendab keharasva, vähendab söögiisu ja nüristab näljatunnet.
Viide! Seedermänniseemned sobivad ideaalselt õhtuseks vahepalaks. Valk täidab keha energiaga ja taastab lihaskoe.
Vastunäidustused
Männipähklid võivad põhjustada allergilist reaktsiooni, sealhulgas anafülaktilist šokki. Pähkliallergiaga inimesed ei tohiks seda toodet tarbida.
Mõned kannatavad männi-suu sündroomi, allergilise reaktsiooni all, mis põhjustab pärast seenhaiguste ja rääsunud männipähklite söömist suus metallilise või mõru järelmaitse. Ravi pole, jääb üle vaid neist täielikult loobuda.
Toote liigsel tarbimisel ilmnevad negatiivsed sümptomid. Tekivad üldine nõrkus, pearinglus, iiveldus, oksendamine, kibedus suus, seedetrakti ja sapipõie põletik.
Toode on vastunäidustatud alla 3-aastastele lastele. Väikesed terad on imikutele potentsiaalselt ohtlikud: kogemata allaneelamisel või sissehingamisel põhjustavad need hingamisteede ummistumist.
Norm ja kasutusviisid
Keskmine piiniaseemnete päevane tarbimine on 2-3 spl. l., maksimaalselt - ½ lihvitud klaasi või 70 g. Toodet soovitatakse tarbida värskelt või kuival pannil kergelt praetuna. Toitumisspetsialistid nõuavad aga esimest võimalust, viidates asjaolule, et kuumtöötlemine tapab kasulikud ained ja vähendab pähklite maitset. Toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel: lisatakse salatitele, küpsisetaignale, pirukatele ja koogikihtidele.
Ilma piiniapähkliteta on võimatu ette kujutada klassikalist Itaalia pestokastet rohelise basiiliku, parmesani ja aromaatse oliiviõliga.
Terad on kombineeritud liha, kala, köögiviljade, rasvaste juustude ja valge akaatsia meega. Neid pannakse müslisse, kaerahelbedesse, granolasse, kodujuustu ja šokolaadi. Seedermänni pähklid täiendavad salateid, mis põhinevad hiina kapsal, rukolal, spinatil, rohelisel sibulal, kurgil ja avokaadol.
Toode ei sobi kokku soola ja pipraga. Kozinaki koostises on algne maitse kadunud.
Järeldus
Seenmänni pähklid on tervislik toode, mis varustab keha vitamiinide ja mineraalainetega.Aminohapped võitlevad vabade radikaalidega, leevendavad põletikku ja toetavad organismi immuunvastust. Küllastunud rasvad soodustavad kehakaalu langust, vähendades söögiisu ja hoides täiskõhutunnet pikka aega. Luteiin toetab silmade tervist. Kaalium, magneesium, fosfor, tsink, raud ja jood normaliseerivad hormonaalset taset.
K-vitamiin suurendab luu mineraliseerumist ja takistab osteoporoosi teket üle 50-aastastel naistel. Tokoferool säilitab juuste ja naha ilu ning omab antioksüdantseid omadusi. seeder pähklid on naistele head raseduse ja imetamise ajal: rikkalik keemiline koostis soodustab lapse normaalset arengut, toetab ema tervist ja aitab suurendada rinnapiima hulka.