Suurepärane punaste kartulite maitse: millised on selle omadused ja millised on nende liigid?

Pehme viljalihaga punased kartulid on suveelanike seas pidevalt populaarsed. Paljud koduperenaised usuvad, et sellest saab kõige maitsvamad toidud: köögiviljad sobivad keetmiseks, praadimiseks ja küpsetamiseks.

Punase kartuli kasvatamine pole keerulisem kui kollaste või lillade kartulite kasvatamine. Oluline on ainult võtta arvesse valitud sordi omadusi ja järgida põllumajandustehnoloogia üldreegleid.

Kirjeldus

Kartulid tõi Hollandist Peeter I. Köögivili sai kiiresti erinevates riikides rahvustoitude lahutamatuks osaks.

Punased kartulid on sordid, mille mugulad on roosa või punaka koorega.

Nende viljaliha on tavaliselt kollane või kreemjas, harvem roosakas (see on ise tervislik).

Varajase valmimisega sordid

Varajane kartul on koristamiseks valmis 40–60 päeva pärast mulda istutamist. Enamasti on sellistel taimedel kõrge immuunsus ööbikuhaiguste suhtes.

Nõuanne! Paljud aednikud istutavad varajasi sorte mitu korda hooajal, et kogu suve jooksul saaki saada.

Nende köögiviljade maitse ei ole nii rikkalik kui kesk- ja hilise valmimisajaga. Kartulil on lühem säilivusaeg ja madal saagikus.

Varajased punase koorega kartulisordid.

Bellarosa

Sort on Saksa valik ja kanti riiklikku registrisse 2006. aastal. Saagikoristusvalmis 60–65 päeva pärast istutamist. Koor on krobeline punane, viljaliha helekollane. Ovaalsed ümarad, tasandatud mugulad jõuavad kaaluni 200 g Tootlikkus 169–326 c/ha.

Bellarosa on põuakindel, vastupidav viirushaigustele ja kuldnematoodile. Sobib talveks säilitamiseks, säilivusaeg - 93%.

Punane Scarlet

Hollandist pärit sort, mis on kantud 2000. aastal kasvatamiseks lubatud sortide registrisse. Mugulate koor on punakasroosa värvusega, viljaliha kollane. Köögiviljad on ovaalse kujuga ja kaaluvad umbes 100 g.

Põllukultuuri iseloomustab kõrge transporditavus, tootlikkus (kuni 190 c/ha) ja vastupidavus kuivale kliimale. Vastuvõtlik hilisele lehemädanikule.

Borodjanski roosa

Sordi aretati Ukraina kartulikasvatuse uurimisinstituudis. Koor on punakasroosa, viljaliha kreemjas. Mugulad on ovaalse kujuga, kaaluvad kuni 130 g.1 m2 pealt kogutakse 2,5–3,7 kg. Põllukultuur on vastuvõtlik viirushaigustele ja kärntõvele.

Žukovski varakult

Kodumaise valikuga kartul kanti riiklikku registrisse 1993. aastal. Tootlikkus on kõrge, 400–450 c/ha. Sort on vastupidav vähile, nematoodidele, vastuvõtlik hilisele lehemädanikule, mulla koostise suhtes vähenõudlik. Ümarovaalsed mugulad on roosad, seest valged, kaaluvad 100–120 g.Köögiviljad valmivad 2-3 kuud pärast istutamist.

Krimmi roos

Roosad kreemja viljalihaga mugulad valmivad 60–65 päevaga. Köögiviljad on ümarad, kaaluvad kuni 120 g Tootlikkus 140–200 c/ha, säilivus kuni 98%. Sort on mõõdukalt vastupidav hilisele lehemädanikule.

Ažuurne

Kodumaise valiku kultuur kanti riiklikusse registrisse hiljuti, 2017. aastal. Punased piklikud kreemja viljalihaga mugulad kaaluvad kuni 130 g.Hektarilt koristatakse 190–410 sentimeetrit köögivilja. Kartul on vastuvõtlik nematoodidele, hilisele lehemädanikule ning vastupidav vöötmosaiigile, lehtede käharamisele ja vähile.

Memphis

2015. aastal heakskiidetud sortide registrisse kantud Hollandi keskvarajane sort. Mugulad on piklikud, punase koorega ja helekollase viljalihaga. Kaal – 82–160 g Tootlikkus – 180–400 c/ha.Taimedel on kõrge immuunsus seen- ja bakteriaalsete haiguste suhtes.

Carmen

Uus punase kartuli sort: kantud riiklikusse registrisse 2019. aastal. Köögiviljad on ovaalsed, kreemja viljalihaga, kaaluvad 100–120 g, 1 hektarilt saadakse kuni 305 sentimeetrit saaki. Põllukultuur on vastuvõtlik mugulatel hilisele lehemädanikule, vastupidav vähile, nematoodidele, vöötmosaiigile ja lehtede käharamisele.

Keskhooaja sordid

Sellistel sortidel on kõrge immuunsus ja tootlikkus, rikkalik maitse. Köögiviljad koristatakse 80–110 päeva pärast.

Kondor

Sort aretati Hollandis ja kanti Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse 1995. aastal. Mugulad on punased, piklikud, helekollase viljalihaga, kaaluga 90–180 g, saagikus keskmine, Keskregioonis 184–330 c/ha. Kondorit mõjutavad hiline lehemädanik, viirused ja kärntõbi.

Vektor

Punane ümar kollase viljalihaga kartul, mugula kaal - 92-143 g Tootlikkus - 180-263 c/ha. Sort on mulla koostise suhtes vähenõudlik, vastupidav enamikele haigustele ja vastuvõtlik nematoodidele. Vektor töötati välja Venemaal ja kanti riiklikku registrisse 2014. aastal.

Rocko

Aretatud Austrias, lisatud riiklikku registrisse 2002. aastal. Mugulad on ovaalsed punased, viljaliha kreemjas. Kaal - 80–120 g Kõrge saagikus: 136–261 c/ha. Sort on vastupidav hilisele lehemädanikule, nematoodile, vähile, korts- ja triibulisele mosaiigile.

Žuravinka

Valgevene keskmine hiline sort, mis on kantud Vene Föderatsiooni riiklikku registrisse 2005. aastal. Punane koor, kollane viljaliha, ümarad mugulad, kaaluga 90–140 g.Mullakoostise ja niiskuse suhtes vähenõudlik saak, vastupidav vähi- ja nematoodidele.

sümfoonia

Punase koorega ja kollase viljalihaga keskhiline kartul. Keskmine kaal - 70–140 g Tootlikkus - 200–460 c/ha. Sort on vastuvõtlik hilisele lehemädanikule.

Nakra

Erinevad kodumaised valikud, kantud riiklikku registrisse 2000. aastal.Mugulad on väljast punased, seest helekollased, sisaldavad palju tärklist (kuni 22%). Kartuli kaal ulatub 65–160 g-ni, 1 hektarilt kogutakse kuni 400 senti. Kultuur on vastuvõtlik hilisele lehemädanikule ja nematoodidele.

delfiin

Aretatud Saksa aretajate poolt, 2011. aastal kantud Venemaa Föderatsiooni vastuvõetute registrisse. Taimel on tugev immuunsus paljude haiguste suhtes. Punased ovaalsed mugulad on helekollase viljaliha ja hea maitsega. Keskmine kaal - 80–115 g Tootlikkus - 230–374 c/ha.

Hilised sordid

Sellistel köögiviljadel on rohkem väljendunud maitse, kõrge säilivusaeg ja tootlikkus. Immuunsus on üldiselt madalam. Kartul koristatakse 100–120 päeva pärast.

Picasso

Erinevad Hollandi valikud, mis kanti riiklikusse registrisse 1995. aastal. Ovaalsed kollased roosade laikudega mugulad kaaluvad kuni 130 g Tootlikkus 193–315 c/ha. Sort on vastuvõtlik hilisele lehemädanikule, köögiviljad sobivad pikaajaliseks säilitamiseks.

Zdabytak

Valgevene kartul on punase värvusega valge viljalihaga, kaalub 100–130 g Sisaldab palju tärklist: 19–25%. 1 hektarilt kogutakse kuni 300 sentimeetrit mugulaid. Sort on keskmiselt vastuvõtlik latvadel hilisele lehemädanikule, vastupidav nematoodidele ja vähile.

Unica

See kartulisort on vastupidav paljudele haigustele. Mugulad on ovaalsed, ebaühtlased. Koor on roosa, viljaliha kreemjas. Ühelt hektarilt koristatakse kuni 400 sentimeetrit saaki.

Berlinka

Saksa valiku kesk-hiline sort. 1 hektarilt saavad nad 220–400 c. Punased valge viljalihaga mugulad kaaluvad 80–150 g.Vähk on resistentne, aeg-ajalt on kahjustatud risoktooniat, kärntõbe, vastuvõtlik hilisele lehemädanikule ja ringmädanikule. Taimed taluvad hästi põuda.

Keemiline koostis ja KBZHU

Punaste mugulate kalorisisaldus on kõigist kartulisortidest kõrgeim. Enamik selle sorte sobib nii toiduvalmistamiseks kui praadimine. 100 g toote kohta on 87 kcal, 2,3 g valku, 1,9 g süsivesikuid, 0,2 g rasvu ja 1,8 g kiudaineid. Köögivili sisaldab 76,7% vett (vähem kui lillad ja kollased sordid).

Toitained mugulates:

• vitamiinid: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• suhkrud: glükoos, fruktoos, sahharoos;
• asparagiinhape;
• mineraalid: fosfor, magneesium, kaalium, raud, vask, kaltsium.

Millistele piirkondadele need sobivad?

Punane kartul on väga põuakindel. Ta talub hästi kuuma kliimat, kuid on vastuvõtlik külmadele.

Roosaid sorte soovitatakse kasvatada lõuna- ja keskpiirkondades. Põhjapoolsete piirkondade kliima neile ei sobi.

Peamised eelised ja puudused

Punase kartuli eelised:

• rikkalik õrn maitse;
• suurepärane esitlus;
• immuunsus peamiste haiguste suhtes;
• mitmekülgsus toiduvalmistamisel;
• põuakindlus;
• mugulate toiteväärtus.

Kultuuril on ka omad miinused:

• köögiviljade kõrge kalorsusega sisaldus;
• madal vastupidavus külmale ilmale;
• põhjapoolsetes piirkondades avamaal kasvatamise võimatus.

Kasulikud omadused

Tänu rikkalikule koostisele on kartulil mitmeid kasulikke omadusi:

• puhastab keha halvast kolesteroolist;
• normaliseerib ainevahetust;
• aktiveerib seedetrakti;
• omab antioksüdantset toimet;
• vähendab ammoniaagi taset veres;
• peatab põletikulised protsessid;
• vähendab vererõhku;
• tugevdab südant ja veresooni;
• on diureetilise toimega.

Istutamise ja kasvatamise omadused

Punase kartuli põllumajandustehnoloogia ei erine teiste sortide eest hoolitsemisest. See köögivili on hoolduselt vähenõudlik, kuid rikkaliku saagi saamiseks on oluline järgida istutus- ja kasvatamistehnoloogiat.

Mugulate valmistamine

Õigesti valitud ja ettevalmistatud istutusmaterjal on tervete taimede ja rikkaliku saagi võti. Aednikud eelistavad kasvatada kartulit mugulatest.

Nende ettevalmistamine hõlmab mitut etappi:

1. Kalibreerimine - mugulad sorteeritakse välja, jättes alles kanamuna suurused kõvad, ühtlase värvusega isendid, ilma mustade laikude, pragude, haigustunnuste, pehmete alade ja muude kahjustusteta.
2. haljastus — suurendab istutusmaterjali elujõulisust ja hoiab ära selle nakatumise nakkustesse varases staadiumis. Selleks laotakse mugulad ühtlase kihina kilele ja asetatakse 2-3 päevaks valgusküllasesse kohta.
3. Desinfitseerimine — hävitab seente eosed ja muud infektsioonid, mis sageli jäävad mugulatele. Istutusmaterjali pestakse lahuses, mis on valmistatud 1 tl. vasksulfaat ja 3 liitrit vett. Seejärel kartulid kuivatatakse.
4. Kasvu stimuleerimine - mugulate idanemise kiirendamiseks leotatakse neid spetsiaalsetes preparaatides (näiteks "Lahuses").
5. Idanemine - kartulid volditakse ühe kihina hästi ventileeritavas ruumis, mille temperatuur on +17˚С. Kasta iga päev toatemperatuuril veega. Sellistes tingimustes hoitakse neid umbes kuu aega.
6. Kõvenemine — tärganud istutusmaterjal asetatakse 3 päevaks kohta, mille temperatuur on +10˚C. See võimaldab taimedel kergemini taluda temperatuurimuutusi.

Suured mugulad lõigatakse esmalt 2-3 osaks, nii et igaühele jääb mitu idu.

Mullanõuded

Kartul armastab kergelt happelist toitainemulda. Koht asub aia päikesepoolsel küljel, kus põhjavesi ei asu maapinnale liiga lähedal.

Peenardes, kus kartul hakkab kasvama, ei ole kahe eelneva aasta jooksul kasvatatud muid öövilja.Külvikorra reeglite eiramine toob kaasa mulla kurnamise ja suurendab taimede nakatumise ohtu.

Muld valmistatakse ette sügisel: see kaevatakse üles ja segatakse hobuse-, lehmasõnniku või huumusega (1 m2 kohta võetakse 6 kg väetist).

Mulla happesuse vähendamiseks lisage sellele tuhka või kuiva lubi: 1 spl. vahendid 1 m2 kohta.

Nõuanne! Suve lõpus istutatakse peenrasse haljasväetis (rukis, lupiin). Kevadel muudavad mulla viljakaks mädanenud seemikud.

Kevadel puhastatakse ala umbrohust. Iga 1 m2 kohta lisage 45 g superfosfaati ja 1 spl. l. kaaliumsulfaat.

Maandumisskeem ja reeglid

Kartulid istutatakse avamaale, kui õhutemperatuur jõuab +10˚С. Lõunapoolsetes piirkondades toimub see märtsis, keskpiirkondades aprillis.

Augud on paigutatud ridadesse malemustris. Jäta ridade vahele 60 cm ja põõsaste vahele 35–40 cm.

Kõige tavalisem kartulite istutamise viis on "labida all". Sel juhul kaevatakse maasse augud. Nende sügavus sõltub mulla koostisest. Lahtises pinnases istutatakse mugulad 10–12 cm, raskesse pinnasesse – 4–6 cm.

Nõuanne! Populaarne on ka põhu alla istutamise meetod: mugulad asetatakse aukudesse, kuid kaetakse mitte maa, vaid põhuga. See kiirendab saagikoristust. Puudus: põhk tõmbab närilisi ligi.

Hoolduse reeglid

Hea saagi saamiseks on oluline istanduste eest korralikult hoolitseda.

Kartulikasvatuse tehnoloogia põhireeglid:

1. Lõdvendamine. Muld kobestatakse pärast iga kastmist ja rohitakse. Kuni kartuli seemikud on muutunud tugevamaks, viiakse protseduur läbi 2 korda nädalas: see hoiab ära umbrohtude ilmumise. Täiskasvanud põõsad pärsivad iseseisvalt teiste aia taimede kasvu.
2. Hilling. Põllukultuuri saagikus sõltub selle rakendamise õigsusest. Taimed muldatakse esimest korda, kui nad jõuavad 15 cm kõrgusele.Pinnast tõstetakse 6 cm, siis iga kahe nädala tagant veel mõned, kuni künka kõrgus jõuab 20 cm-ni.
3. Söötmine. Pärast 3 pärislehe moodustumist väetatakse esimene väetis (2 kg mulleini 8 liitri vee kohta). Taimi väetatakse teist korda pärast esimese punga ilmumist: kasutatakse puutuha lahust (1 kg tuhka 1 ämbri vee kohta). Viimane söötmine toimub massilise õitsemise perioodil: 45 g superfosfaati ja 1 ämber vett.
4. Kastmine. Kogu kasvuperioodi jooksul kastetakse saaki mitte rohkem kui 4 korda, ainult kuivadel suvedel. Kastmine peatatakse 2 nädalat enne saagikoristust.

Haiguste ja kahjurite tõrje

Enamik punase kartuli sorte on resistentsed ööbiku perekonna peamiste haiguste suhtes.

Kuid mõnikord mõjutavad istandused infektsioonid:

• hiline lehemädanik;
• tavaline kärntõbi;
• must kärntõbi;
• fusarium;
• kuiv mädanik;
• rõngasmädanik;
• mosaiik.

Need on seenhaigused (hiline lehemädanik), bakteriaalsed (rõngasmädanik) ja viiruslikud (mosaiik-) haigused. Nende väljanägemise vältimiseks piserdatakse taimi epideemiate ajal, pärast sademeid ja külmade ajal seenevastaste ja antibakteriaalsete ainetega (Fitosporiin, vasksulfaat, kaaliumpermanganaadi lahus). Infektsioonid mõjutavad tavaliselt mugulaid ja neid ei saa ravida.

Tähtis! Et vältida istanduste mosaiigiga nakatumist, valitakse välja geneetilise immuunsusega sordid, järgitakse külvikorra reegleid, desinfitseeritakse istutusmaterjal, umbrohitakse peenraid.

Kõige levinumad kartulikahjurid on Colorado kartulimardikad. Neid kogutakse käsitsi. Lehetäide ja ämblikulestade vastu kasutatakse seebilahust ja kibedate ürtide keedust. Traatusside, muti ritsikate ja nematoodidega saab hakkama ainult pinnase väljakaevamise, vastsete eemaldamise ja pinnase töötlemisega vasksulfaadi lahusega.

Saagikoristus ja ladustamine

Sõltuvalt sordist hakatakse köögivilju koguma juuli algusest ja lõpetama septembris. Kuumas kliimas valmib noor kartul juba kevade lõpus. Mugulad kaevatakse kuiva ilmaga hargiga üles. Nii on need puhtad ega lähe ladustamise ajal mädanema.

Varajased sordid ei sobi talveks koristamiseks. Hooaja kesk- ja hilised sordid säilitavad oma maitse ja kasulikud omadused kevadeni.

Saaki hoitakse keldris, puidust kastides või kottides. Enne seda sorteeritakse köögiviljad, sorteeritakse suuruse järgi ja eemaldatakse kõik kahjustatud isendid. Ruum on eelnevalt väävliga fumigeeritud.

Loe ka:

Vähenõudlik, kuid produktiivne Labella punase kartuli sort.

Suurepärase esitusviisi ja suurepärase maitsega kartulisort "Krasa".

Saagikas, keskhiline punaste mugulatega kartulisort “Manifest”.

Arvustused

Punase kartuli ülevaated on positiivsed. Paljud koduperenaised eelistavad selliseid köögivilju.

Irina, Nikopol: “Mulle meeldib väga punane kartul, eriti Baltic Rose. See on heleroosa, nagu fotol. Mugulad on siledad, ovaalsed. Kasvatamisel ma ostetud väetisi ei kasuta. Minu arvates toovad need ainult kahju. Sügisel väetan mulda hästi hobusesõnnikuga ja istutan rukist. Kevadel kaevan kõik üles ja lisan igasse auku klaasi tuhka. Väetisena kasutan silo ja tuhka.»

Victoria, Belgorod: “Olen roosat kartulit kasvatanud juba mitu aastat. Mulle väga meeldivad selle õrn maitse ja kaunid mugulad. Alena valis endale kartulid, sordi kirjeldus vastab tegelikkusele. Ma istutan saagi kottidesse ja saan kvaliteetse saagi.

Järeldus

Punane kartul on paljude aednike üks lemmiksorte. Mugulad on roosa koorega, kreemja või kollase viljalihaga, õrna ja rikkaliku maitsega.Kasvatustehnoloogia ei erine valgete sortide põllumajandustehnoloogiast.

Peaasi on istutusmaterjal õigesti ette valmistada, põõsad õigeaegselt üles kütta, väetisi anda ja kastmisrežiimi järgida.