Mis kaliibriga kartuleid seal on (tabel) ja mida see tähendab?

Kartulis on üle 5000 sordi. Nad tulevad varajase, keskmise ja hilise valmimisega. Igaüks neist on ainulaadne oma vitamiinide ja mineraalide koostise ning toiteväärtuse poolest.

Kartulite sorteerimise mugavuse huvides kasutatakse spetsiaalset indikaatorit - kaliibrit. See võimaldab köögivilju mugavalt laiali jagada hilisemaks kasutamiseks.

Mis on kartuli kaliiber?

Vastavalt standardile GOST 7176-2017 “Puitkartul. Tehnilised andmed" kartulimugulad on kalibreeritud - see tähendab, et sorteeritakse suuruse järgi.

Mis juhtub

Väikseim kaliiber on alla 3. See tähendab, et mugula põiki läbimõõt on kuni 30 mm. Selliseid kartuleid nimetatakse väikesteks, neid kasutatakse loomasöödana ja tärklise tootmiseks.

Suure kaliibriga tähistatakse 6+. Toiduainetööstuses on nõudlus suured mugulad.

Mida tähendab kaliiber 4, 5 jne?

Hästi müüdavad ja nõutud kartulid on kaliibriga 4+, 5+, 6+.

Keskmine suurus on vastavalt 40 ja 50 mm läbimõõduga, need on mugulad kaliibriga 4+ ja 5+.

Suured kartulid on suurus 60 mm ja suurem, kaliiber - 6+.

Kartuli suuruse tabel

Kuidas see määratakse

Kartuleid hoitakse varustatud köögiviljahoidlates kuni järgmise saagikoristuseni. Enne kastidesse ja konteineritesse paigutamist sorteeritakse see suuruse järgi.

Selleks kasutage taimsete toodete sorteerimiseks ja kalibreerimiseks kuni nelja fraktsiooni suuruse järgi spetsiaalset paigaldust.Kalibraatori raami külge kinnitatakse spetsiaalsete klambrite abil kolm komplekti raame, mille suurus on väike, keskmine, suur.

Suurimad kartulid – sorteeritud – jõuavad väljavoolukonveieritele ja eraldi konteineritesse. Ülejäänud tooted liiguvad mööda konveierilinti ja sisenevad kalibraatorisse. Lisavõimalus hõlmab iga fraktsiooni jaoks võrguhoidjat. Ühte kotti on pakitud ühesuurused mugulad.

Standardi kohaselt määratakse kartuli suurus nihiku või ruutmõõturi abil.

Suurim põikiläbimõõt mõõdetakse nihikuga. Lubab viga ± 1 mm.

Ruutmõõduga aukude mõõtmed on:

• 28 ja 55 mm - pikliku mugula kujuga sortide puhul;
• 55 ja 60 mm - ümara ovaalse kuju jaoks.

Miks seda indikaatorit vaja on?

Väikesi mugulaid kasutatakse söödaks ja tärklise tootmiseks.

Müügile tulevad mugulad kaliibriga 4+, 5+.

Kartulit ostvatel ettevõtetel on oma toodetele teatud nõuded. Igale köögiviljale antakse omadus koos kirjeldusega - "kvaliteedikaart".

Kartuli ostmise nõuded on järgmised:

1. Kaliiber. Mugulad ei ole väiksemad kui märgitud suurus.
2. Välised omadused. Köögivili on kuiv, silmade ja võrseteta, mehaaniliste kahjustusteta, mugulate kuju on ühtlane, koore värvus ei ole roheline.
3. Sisemised omadused. Mädanemisjälgi pole, musti tühimikke pole.
4. Kvaliteedisertifikaadi olemasolu.

Toitlustusasutused - sööklad, kohvikud, restoranid - seavad köögiviljade kvaliteedile veelgi suuremaid nõudmisi.

Mis on kartuli ostmisel oluline:

1. Mitmekesisus. Toitude valmistamiseks läheb vaja erinevaid sorte: murenev, praadimiseks sobiv, fritüür jne.
2. Suurus - kartuli suurus.Teatud suurusega köögiviljade lõikamiseks on võimalikud erinevad viisid. Salatite ja lisandite valmistamiseks on vaja erineva suurusega mugulaid.
3. Tärklise sisaldus. Kartuli jaoks püree - kõrge sisaldusega sordid. Salatite ja lisandite puhul on oluline tihke viljaliha ja madal tärklisesisaldus.
4. Välised ja sisemised omadused.
5. Kvaliteedisertifikaat.

Mis eesmärgil kalibreerimisstandard kehtestatakse:

• sama suurusega mugulaid on lihtsam ja kiirem pakkida;
• transport on seotud väiksemate kulude ja kadudega;
• sama suurusega köögiviljadel on atraktiivsem esitusviis;
• muudab ladustamise ja hooldamise lihtsamaks.

Kuidas kasvatada suurt kartulit

Suurte kartulite kasvatamiseks järgitakse teatud reegleid.

Sordivalik

Istutamiseks võetakse mitu sorti, et pärast koristamist teha kindlaks, milline neist annab konkreetse kasvukoha tingimustes suurima saagi.

Mugulate valmistamine

Enne istutamist mugulad desinfitseeritakse. On kaks meetodit: pihustada või leotada vasksulfaadi, kaaliumpermanganaadi ja tuha lahuses.

Igale mugulale tehakse sisselõige. See stimuleerib suure hulga võrsete ilmumist ja suurendab tootlikkust 15%. Lõiked tehakse rõngakujuliselt või risti. Need aktiveerivad silmade idanemist. Võimalusel jäetakse lõigatud mugulad kuni 30 päevaks sooja ruumi. Siis idanevad silmad kiiremini ja mugulad juurduvad paremini maa sees.

Nõuded saidile

Istutuskohad asuvad põhjast lõunasse – see võimaldab päevavalgustundi maksimaalselt ära kasutada.

Kastmine

Taime õitsemise ajal on oluline regulaarne kastmine. Sel ajal moodustuvad mugulad, mis vajavad vett.

Söötmine

Suurekaliibriliste mugulate saamiseks on vajalik väetamine.

Esiteks toitmine tehakse lehtede kasvu ajal. Kahvaturohelised idud on signaaliks, et taim vajab täiendavat toitumist. Proportsioonid: mullein - 0,5 l, lindude väljaheited - 1 spl. l., uurea - 1 spl. l., vesi - 10 l. Üks põõsas vajab umbes 0,5 liitrit lahust.

Teist korda Põõsad toidetakse enne pungade moodustumist. Kasutatakse orgaanilisi ja anorgaanilisi lisandeid. Näidiskoostis: klaas puutuhka, 1 spl. l. kaaliumsulfaat, ämber vett.

Viimane lisatoidukord anda kartulitele õitsemise ajal. Sel perioodil valmivad mugulad, nii et taim vajab suuremat toitumist. Söötmine tehakse 6-7 päeva pärast massilist õitsemist. Lahuse koostis: superfosfaat - 2 spl. l., kana väljaheited või mullein pudru konsistentsis - 1 klaas, vesi - 10 l. Komponendid segatakse ja 500 ml valatakse põõsa alla.

Kui kartul kasvab suurtel aladel, kasutatakse kuivväetisi: superfosfaati, kaaliumsulfaati jne.

Puhastamine

Kaevamise aeg sõltub sordist. Soodsates kliimatingimustes kaevatakse varajased sordid kaks korda välja. Peaasi, et esimene saak õigel ajal ja õigesti välja kaevata. Selleks kaevake põõsas ettevaatlikult, ilma seda maapinnast välja rebimata, ja eemaldage küpsed mugulad. Istuta taim algsele kohale, kasta ja mäest üles. Sügisele lähemal koristatakse teist saaki.

Järeldus

Kartuli kaliiber on selle suurus. See sõltub sordist ja kasvutingimustest.

Väikseim kaliiber on 3. See tähendab, et mugula põikidiameeter on alla 30 mm. Sellist kartulit kasutatakse loomakasvatuses loomasöödaks ja toiduainetööstuses tärklise tootmiseks.

Kaubanduses on nõutud kaliibrid 4+ ja 5+. Seda ostetakse müügiks toidukettides. Gauge 6+ sobib toitlustusasutustele.Suured mugulad sobivad hästi lisandite valmistamiseks ning on nõutud krõpsude ja friikartulite pooltoodete valmistamisel.