Mis on köögivili ja mis puuvili ning kuidas neil vahet teha

Meile tundub, et isegi laps suudab puuvilju köögiviljadest eristada, seda õpetatakse algkoolis. Kuid tegelikult on väga raske tõmmata selget piiri köögivilja ja puuvilja vahele. Senine segadus puu- ja juurviljade määratlemisel on kulinaarspetsialistide süü, puuvilju on klassifitseeritud nende maitse järgi.

Magusad puuviljad kuuluvad magustoitude rühma ja liigitatakse puuviljadeks. Maitselt vürtsikamad ja lisandiks sobivad köögiviljad.

Isegi puuviljade liigitamine nende struktuuri ja kasvukoha järgi ei aita kindlaks teha, milline on köögivili ja milline puuvili. Paljud inimesed usuvad, et köögiviljad on rohttaimed ning puuviljad kasvavad põõsastel ja puudel. Erinevate riikide bioloogidel on nende eristamise kohta oma nägemus. Mõned asjad võivad esmapilgul üsna kummalised tunduda. Näiteks pidage arbuusi marjaks, sest viljaliha on magus ja sees on paljunemiseks seemned. Niisiis, arbuus on suur maitsev mari.

Puuviljad

Kui vaadata küsimust teaduslikust vaatenurgast, siis puuviljad on söödavad puuviljad, millel on säilinud seemned, mida seejärel kasutatakse paljundamiseks. See määratlus ütleb, et kurgid ja muud köögiviljad on puuviljad.

Loomad armastavad maitsvat viljaliha. Puuvilju süües levitavad nad oma seemneid. Seemned idanevad ilma inimese abita, piisab, kui viljad maapinnale kukuvad. Kui on seemneid, siis on see vili.

Köögiviljad

Kuid köögivilju ei peeta ainult taime söödavaks osaks, vaid neil on ka lehed, varred või juured. Puuviljad sellesse kategooriasse ei kuulu.

Mis puudutab botaanikat, siis siin räägime sellest, et vili on taime vili, mis areneb õiest ja sisaldab seemneid. Ja kui see nii on, peaksid puuviljad sisaldama ube, kurki, aga ka paprikat, baklažaane ja tomateid.

Köögiviljade elutsükkel on väga lühike, nad kasvavad kiiresti ja surevad külma ilma saabudes. Neil pole varsi. Nad ei vaja seda enam kui suurt lehestikku. Peaasi on järgmiseks aastaks seemned kasvatada.

Erinevad vaated

Botaaniline klassifikatsioon keskendub traditsiooniliselt pigem traditsioonidele kui tunnustele. Köögiviljade ja puuviljade tuvastamise meetodid meie riigis erinevad Euroopa riikides väljatöötatutest. Eurooplaste arvates on tomat puuvili, kuid meie jaoks on see suur kummaline asi.
Teine puu- ja juurviljade eraldamise meetod on see, kui taimeosa, mis toidab vilju ainete ja veega, pikkade aastaaegade jooksul ei muutu, siis on tegemist puuviljaga. Muidu on see köögivili.
Kuid viljapuude näitel meetod ei tööta. Nad on pikaealised ning nende viljad ja lehestik uuenevad igal aastal. Tomateid kasvatatakse igal aastal; nad on üheaastased, seega on need köögiviljad.

Mida teha banaaniga? See kasvab banaanipalmil ja banaani liigitamine palmipuuks on viga. Ja mida tavaliselt tüveks peetakse, on tegelikult võltsvars, mille moodustavad lehekestad. Uuendamine toimub seetõttu, et "pagasiruumis" kasvavad noored lehed ja välimised lehed surevad aeglaselt. See märk viitab sellele, et banaani võib ohutult liigitada köögiviljaks.
Bioloogid teavad, et banaanidel on veel üks tõeline vars. See on väga lühike, kestab nii kaua, kuni banaan kasvab ja peidab end maa all. Siis selgub, et banaan on puuvili.See asjaolu viitab sellele, et klassifikatsioon ei sobi teie ees olevale küsimusele lõpliku vastuse andmiseks. Ananassiga on olukord sarnane.

Datlipalmi ja selle viljade puhul võib öelda, et need on tegelikult puuviljad.
Mitmeaastaste vartega viinamarjad on vili. Traditsiooniliselt Euroopa köögis säilitatakse selle lehti, grillitakse ja serveeritakse koos maiustustega. Kui seda seisukohta arvestada, siis on ta juurvili.

Pähkel on tüüpiline puuvili. Maapähklid on köögivili ja neil pole pähklitega mingit pistmist.

Karusmarju või sõstraid tuleks siis nimetada puuviljadeks.

Selle põhimõtte kohaselt tuleks sõstrad või karusmarjad liigitada puuviljadeks.

Enamasti saate puu- või köögivilja söödava osa määrata ainult välimuse järgi. Kui ütlete teadlasele, et teil on rikkalik marjasaak, ja näitate talle tomateid, saavad nad aru. Poes ei näe tomatite all silti – marjad. Nad võivad keelduda teile tomateid müümast, kui te palute neil marju teie eest kaaluda, samuti võivad nad teie sõrme teie templisse väänata. Kasutage kohalikke traditsioone, et teid mõistaks. Igal juhul on köögiviljad ja puuviljad meie kehale võrdselt kasulikud. Iga inimene peab seda meeles pidama ning köögiviljade ja puuviljade klassifitseerimine on bioloogide ülesanne.