Kas ja kuidas on võimalik kaalu langetamise ajal süüa kuslapuud?

Kuslapuud (selle taime nime võib dešifreerida kui "elu ja noorus") nimetatakse selle ainulaadse koostise tõttu noorendavateks marjadeks. Täna räägime söödava kuslapuu kui dieettoote väärtusest. Vaatleme üksikasjalikult selle põõsa viljade kasulikke omadusi, taastavat, kaitsvat ja puhastavat toimet.

Miks on kuslapuu hea?

Söödav kuslapuu on vitamiinide ja makroelementide ladu. Tänapäeval võib seda üha enam leida Kesk-Venemaa suvilates.

Need piklike sinakate marjadega põõsad ei vaja keerulist hooldust ja taluvad hästi tugevaid külmasid. Samuti taluvad nad stoiliselt kuumust ja põuda.

Fakt. Kuslapuu on kõige külma- ja talvekindlam kultuur. Koor ja puit taluvad külma kuni -50°C, juured ja õiepungad kuni -40°C. Kõige hämmastavam on see, et pungad arenevad edukalt temperatuuril -8°C. Ja hoolimata ilmastikuoludest saate alati suurepärase saagi.

Vitamiinide varude täiendamiseks avaneb mai lõpus söödava kuslapuu marjaaeg.

Viljad valmivad Venemaa keskosas mai teisel poolel, 2-3 nädalat varem kui aedmaasikad.

Maitse ja kasulike omaduste osas tunnustatakse järgmisi sorte:

• Gerda – varavalmiv, varaviljakas sort. Põõsas on keskmise suurusega, püstiste võrsetega. Viljad on ovaalsed, tumesinised, sinaka varjundiga. Marjade maitse on magushapu, viljaliha õrn.
• Võluja - keskhooaja sort.Põõsas on madal, võrsed õhukesed, kergelt karvased. Marjad on suured (kuni 2 cm pikkused), piklikud, kannukujulised. Viljad on mahlased, värskendavad, õhukese koorega, magustoidu maitsega, magushapud.
• violetne - keskhooaja sort. Seda peetakse Moskva piirkonna parimaks sordiks. Selle eripära on see, et see on väike põõsas, tihe, kompaktne, ümara krooniga. Marjad on siledad, tumesinised, vahaja sinaka kattega. Vili ise on piklik, kannukujuline. Viljaliha on kiuline, maitselt magushapu, koor on tihe.

Neid sorte iseloomustab kõrge tootlikkus ja vastupidavus haigustele ja aiakahjuritele. Puudub vajadus keemilise töötlemise järele, mis on keskkonnasõbraliku toote kasvatamiseks oluline.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Viljad on madala kalorsusega – olenevalt sordist ja kasvutingimustest 30-40 kcal 100 g kohta.

Valgu-rasva süsivesikute suhe 100 g söödava osa kohta on 0/0/8,5 g.

80% viljalihast koosneb veest, seeditavatest süsivesikutest (mono- ja disahhariidid) - kuni 6% päevasest vajadusest. Orgaanilised happed marjades sisaldavad kuni 3% ja pektiinid – 2%.

Koostis ja kasulikud omadused

Oma rikkaliku keemilise koostise tõttu võib marja julgelt nimetada multimitamiiniks.

Tähtis. Kuslapuu marjad on askorbiinhappe sisalduse rekordiomanikud. Selle näitaja järgi edestas toode karusmarju, kiivisid, apelsine, maasikaid ja vaarikaid.

100 g värskeid marju sisaldab:

• kuni 150 mg C-vitamiini (üle 100% päevasest vajadusest. Mobiliseerib immuunprotsesse, osaleb ainevahetusprotsessides, hoiab ära kapillaaride hapruse.
• 3 mg B1-vitamiini. Tiamiin on oluline ensüüm energia ja süsivesikute ainevahetuses, varustab energiat ja plastilisi aineid.
• 3,2 mg B2-vitamiini.Riboflaviin suurendab visuaalsete analüsaatorite tundlikkust, kaitseb ultraviolettkiirguse eest ja on antioksüdant.
• 0,3 mg beetakaroteeni. A-vitamiini provitamiin soodustab naha, mao- ja soole limaskesta tervist ning on vajalik nägemisorganitele.
• 50 mcg A-vitamiini. Retinool sünteesib kollageeni, säilitab ja taastab epiteeli.

Mineraalne koostis:

• 70 mg kaaliumi - reguleerib veetasakaalu, stabiliseerib pulssi, parandab aju hapnikuvarustust;
• 40 mg räni – seda nimetatakse pikaealisuse elemendiks – suurendab organismi vastupanuvõimet;
• 35 mg naatriumi – normaliseerib vee-soola tasakaalu, stimuleerib närvisüsteemi talitlust;
• kuni 40 mg fosforit – hoiab juuksed, hambad ja küüned normaalses seisukorras. Osaleb ainevahetusprotsessides (lipiidid, valgud, süsivesikud);
• kuni 20 mg kaltsiumi - paremaks imendumiseks soolestikku ja assimilatsiooniks on vaja D-vitamiini ja fosforit;
• 0,8 mg rauda - kaitseb keha kahjulike bakterite tungimise eest, mõjutab hemoglobiini ja kilpnäärmehormoonide taset;
• 90 mcg mangaani – reguleerib glükoosi ja halva kolesterooli taset veres, osaleb lipiidide ainevahetuses, talub rasvmaksa;
• 80 mcg vaske – kaitseb organismi aneemia, infektsioonide ja viiruste eest, talub depressiooni, jõukaotust, vähendab ärevust, närvilisust;
• 85 mcg alumiiniumi – aktiveerib ensüümide ja seedenäärmete tööd;
• 90 mcg joodi - osaleb oksüdatiivsetes reaktsioonides, stimuleerib ajutegevust, neutraliseerib mikroobid, suurendab veresoonte seinte elastsust;
• 90 mcg strontsiumi (mitteradioaktiivne) - kaltsiumi satelliit, mis osaleb luustiku ehitamises;
• 20 mcg koobaltit - talub endokriinseid patoloogiaid ja vereloomeprotsessi häireid;
• kuni 15 mcg niklit - hõlbustab neerude tööd, säilitab rakumembraanide struktuuri ja rikastab kudesid hapnikuga.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik süüa kuslapuud?

Söödavad kuslapuu viljad on dieetne ja tervislik toode. Isegi rasvumise ja endokriinsete häirete korral võib selle lisada oma dieeti.

Kas see on dieedil vastuvõetav?

Tasakaalustatud toitumise jaoks on ravipaastu ajal organismile vajalikud dieedid, vitamiinid ja mineraalained.

Kõrge kaltsiumi, naatriumi, fosfori, räni sisaldusega kuslapuu toetab keha ja avaldab kasulikku mõju kõikidele organitele ja süsteemidele:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• tagab lihaste aktiivsuse;
• puhastab verd, alandab kolesterooli ja suhkru taset;
• normaliseerib seedimist;
• rahustab närvisüsteemi;
• toetab südame- ja veresoonkonna talitlust;
• vähendab vererõhku (diureetiline toime);
• stimuleerib treeningu ajal "uinuvat" ainevahetust.

Loe ka:

Millal ja kuidas kuslapuud sügisel istutada.

Kuslapuu siirdamine uude kohta.

Kas marjad teevad paksuks?

Dieedi ja tervisliku toitumise järgimisel tuleks arvestada mitme punktiga:

• päevane tarbimismäär - seda arvutab mis tahes kalorite programm, kalorikalkulaator või toiduanalüsaator;
• toote ühilduvus - BJU suhe;
• ettevaatust - järgige meditsiinilisi vastunäidustusi.

See on huvitav. Vana-Hiina käsikirjad märgivad kuslapuud ravim- ja vastumürgitaimena. Antidootilised marjad leevendasid mürgistust, düsenteeriat ja turseid. Arstid kasutasid puuvilju diureetikumina ja puhastusvahendina.

Kas külmutatud või värsked marjad ei kahjusta ülekaalulisi inimesi. Kuid te ei saa neid puistata suhkru, tuhksuhkru, vahukoore, täisrasvane hapukoore ega kreemidega.

Kuidas see on kasulik võitluses ülekaaluga

Söödavad kuslapuu viljad on madala kalorsusega, aitavad põletada rasva ja normaliseerida ainevahetust.

Kuslapuu kui dieetmarja eelised:

• Orgaanilised happed luua tingimused normaalseks seedimiseks. Kroonilise väsimuse ja vitamiinipuuduse korral täidavad nad kaitsefunktsiooni. Näiteks C-vitamiin parandab lisaks antibakteriaalsetele ja immunostimuleerivatele omadustele epidermise verevarustust. Tänu askorbiinhappele on näonahk isegi rangete dieetide korral terve välimuse, sära ja loomuliku põsepuna.
• Pektiinid – looduslikud sorbendid, koguvad soole seintelt toksiine ja jääkaineid ning eemaldavad õrnalt raskmetallide soolad. Väljaheide ja kogu sooletrakti peristaltika on normaliseerunud.
• P-aktiivsed ained-flavonoidid (katehhiinid, antotsüaniinid, rutiin) normaliseerivad vererõhku. Hoiab ära veresoonkonnahaigused, hemorraagiad südames ja ajukoores. Aktiivselt vastu seista haavandilistele kahjustustele soolestikus. Need ained on ka kaitsvate omadustega antioksüdandid. P-vitamiin on oluline hea füüsilise vormi ja vaimse aktiivsuse säilitamiseks.
• B vitamiinid osaleda aminohapete metabolismis. Nad on vastu närvi-, veresoonte- ja seedesüsteemi patoloogiatele.
• Karotenoidid – nooruse vitamiinid, osalevad uute rakkude kasvus, valkude tootmises, moodustavad raku- ja subtsellulaarseid membraane. A-vitamiini puudus põhjustab kortse, juuste ja peanaha kuivust (kõõm, psoriaas).
• Mineraalid toetab kõiki keha organeid ja elutähtsaid süsteeme. Jood näiteks põletab liigset rasva ja aktiveerib vaimset tegevust.Joodipuudus põhjustab kehakaalu tõusu, naistel hormonaalset tasakaalustamatust (menstruaaltsükli häired), libiido ja seksuaalse aktiivsuse langust meestel. Magneesium, fosfor ja naatrium tagavad terve närvisüsteemi ja soodustavad lihaste aktiivsust. Koos B-vitamiinide ja kaaliumiga osalevad nad otseselt ainevahetuses.
• Kaalium ja naatrium toetavad pehmete kudede – veresoonte, endokriinsete näärmete – elutähtsat aktiivsust. Mõjutab skeletilihaste kokkutõmbumist. Reguleerib soola-, leelise- ja happeainevahetust, vähendab turset. Naatriumi puudusel on negatiivne mõju organismile (dehüdratsioon, väsimus, lihasnõrkus). Füüsilise aktiivsuse ajal mõjutab inimese seisundit kaaliumi, naatriumi ja magneesiumi puudus - pearinglus, õhupuudus, lihaskrambid ja liigne higistamine. Ja ilma fosforita ei tööta lihased üldse.

Aktiivne fitnessi, ravivõimlemise, jooksmise, pilatese või joogaga tegelemine ilma piisava mikroelementide ja vitamiinideta organismis on problemaatiline, keha ei pea stressile vastu.

Kasutusstandardid

Toitumisspetsialistid arvutavad marjade päevase tarbimise järgmise skeemi järgi:

• koguda anamneesi (vanus, kaasnevad patoloogiad, esmased meditsiinilised näitajad);
• viima läbi toote BJU toiteväärtuse, keemilise koostise ja suhte analüüsi;
• arvutada vitamiinide, suhkrute ja mineraalainete päevase vajaduse suhe;
• Individuaalse kaloritabeli alusel arvutatakse lubatud päevane toidukogus.

Tähtis. 1 g valku sisaldab 4-5 kcal, 1 g süsivesikuid 4 kcal ja 1 g rasva 9-10 kcal.

Päevanormi korrektseks arvutamiseks kasutatakse järgmisi mõõtühikuid (keskmisi väärtusi):

• 1 marja - 1,5-2 g;
• 1 tl. - 5-7 g;
• 1 spl. l. - 18-25 g;
• 1 klaas – 200-250 g.

Kuidas ja millega süüa

Hooajal on soovitav tarbida värskeid marju. Talveks pannakse marjad sügavkülma. Külmutamisel kaotavad kasulikud ained oma omadused veidi, 2-4%.

Kuumtöötlemisel kaovad vitamiinid 30-40%. Värsketest marjadest valmistatakse moosi, kompotte (magustamata), tarretisi, püreed, moose.

Smuutid, kokteilid, magustoidud värskete marjadega madala rasvasisaldusega jogurti, jogurti, keefiri baasil - suurepärane magustoit või hommikusöök.

Retseptid kuslapuuga kehakaalu langetamiseks

Rohuteadlased ja traditsioonilised ravitsejad kasutavad koort, noori oksi ja lehti toniseerivate infusioonide valmistamiseks aneemia, vitamiinipuuduse ja jõukaotuse korral.

Diureetiline keetmine

Diureetiline keetmine kehas vedelikupeetuse, situatsioonilise ja kroonilise turse (rämpstoit, valkude ainevahetuse häire) jaoks valmistatakse lihtsalt:

• 1 spl. l. purustatud kuiv koor, vala kuum vesi, 250 ml;
• hauta tasasel tulel või ahjus 5 minutit;
• jäta 2 tunniks, kurna;
• võtta 3 korda päevas enne sööki, 1-2 spl. l. kuu aja jooksul.

Tervendav, taastav jook, mis on kasulik ravipaastu, dieedipidamise ja paastupäevade ajal. Retsept:

• 20 g õisi või pungi valada 1 klaasi keeva veega;
• hauta madalal kuumusel 2-3 minutit;
• jäta 1 tund, kurna;
• juua 2 spl. l. 2-3 korda päevas enne sööki 3-4 nädala jooksul.

Kaalu langetamisel on oluline oma toitumist mitmekesistada. Magusad magustoidud kuslapuu marjadega on tervislikud, toitvad ja kergesti valmistatavad.

Marjavaht

Koostisained:

• 1 klaas kuslapuu marju (võid segada 50/50 teiste marjadega);
• 3 munavalget;
• 0,5 spl. Sahara.

Ettevalmistus:

• Peske marjad, kuivatage, valage anumasse;
• lisada valke ja suhkrut;
• klopi mikseriga või segistiga paksuks, 5 minutit;
• Tõsta kaussidesse või magustoiduklaasidesse ja kaunista piparmündilehtedega.

Madala kalorsusega kodujuustu pajaroog

Ühend:

• 300 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
• 1 muna;
• 2-3 spl. l. Sahara;
• 3-4 spl. l. kuslapuu marjad;
• 1 keskmise suurusega õun.

Samm-sammult retsept:

• sega kuivatatud marjad muna, kodujuustu, suhkruga;
• blenderda segu segistis;
• vala segu silikoonvormi;
• kaunista õunaviiludega;
• küpseta mikrolaineahjus 5 minutit.

Vastunäidustused

Söödavatel kuslapuumarjadel otseseid vastunäidustusi pole.

Kasutusomadused:

• Alla 6-aastastele lastele soovitatakse lisada dieeti väikeste portsjonitena - kuni 50 g päevas;
• Rasedatel on lubatud minimaalne päevane annus 2-3 spl. l. päeva kohta;
• lapse esimesel elukuul rinnaga toitmisel ei ole soovitatav lisada menüüsse värskeid marju, kuna laps on allergeenide suhtes tundlik;
• Värskeid marju võib minimaalsetes annustes lisada dieeti 3-4 kuud pärast lapse sündi;
• toiduallergiate all kannatavatel inimestel põhjustavad puuviljade värvipigmendid allergilist reaktsiooni (sügelus, nõgestõbi, näo ja käte turse);
• marjadega ei tohi liialdada, täiskasvanu päevanorm on 100-150 g (liigne C-vitamiin rikub happetasakaalu suus ja hävitab hambaemaili);
• mao krooniliste patoloogiate (haavandid, gastriit) korral on ägenemine võimalik puuviljades sisalduvate hapete tõttu;
• urolitiaasi, neerupatoloogiate, sapikivitõve korral on annus piiratud; üleküllastumise ja ülesöömise taustal on eritussüsteem koormatud.

Loe ka:

Külmakindel varavalmiv kuslapuu sort “Lakomka”

Külmakindel Pavlovskaja kuslapuu sort

Saagikas, külmakindel sort Tomichka

Järeldus

Söödava kuslapuu sorte saab valida mis tahes asukoha ja kliimavööndi jaoks. Saagi plastilisust, ainulaadset varaküpsust ja kasulikkust hindavad harrastusaednikud, põllumajandusettevõtete ja aiandusettevõtete eksperdid.

Keemilise koostise poolest ei jää viljad alla aiakultuuridele - karusmarjad, vaarikad, maasikad. Marjad on kasulikud vitamiinipuuduse, jõukaotuse ja suurenenud kehalise aktiivsuse korral. Nad toniseerivad veresooni, normaliseerivad vererõhku ja puhastavad verd.

Kehakaalu langetamisel tugevdab vitamiinide, mineraalide, pektiinide ja flavonoidide kompleks immuunsüsteemi, hoiab organismi heas vormis, eemaldab toksiine, sooli, radionukliide ja puhastab õrnalt soolestikku.