Paljud vaidlevad selle üle, kas tomat on mari või köögivili: mõelgem see koos välja ja kaalume erinevaid vaatenurki

“Punane, maitsev, kuigi mitte magus. Valmib tavalises aiapeenras...” Kes meist ei arvanud lapsepõlves seda mõistatust tomat? Aga lugupeetud Signor Tomato Gianni Rodari kuulsast muinasjutust “Cipollino seiklused”? Seda puuvilja tuntakse kõikjal, sellest valmistatakse kastmeid ja salateid, kasutatakse kosmeetikatoodetena ja säilitatakse talveks.

Aednikud üle maailma ei kujuta oma aeda ette ilma tomatite või tomatiteta. Kas olete kunagi mõelnud, mis vahe neil on? Ja üldiselt, kas tomat on mari või köögivili? Või äkki puu?

Mis on tomat

Proovime lahendada sajandeid kestnud vaidluse ja mõistame, mis see taim on.

Tomat erinevatest vaatenurkadest

Tootekategooria kohta on kolm teooriat:

• botaaniline;
• kulinaaria;
• majapidamine

Esimese teooria kohaselt liigitatakse tomatid marjadeks, sest botaanikas tähistab see termin mahlase viljaliha, õhukese koorega ja seemnete olemasoluga vilja.

Kulinaaria teooria ütleb, et see on köögivili. Siin on kõik selge: kasutame seda peamiselt liha-, kala- ja köögiviljasalatite valmistamisel.

Igapäevane seisukoht ütleb, et tomatit kasvatatakse köögiviljataimena. Omavahel vesteldes on inimesed harjunud mõistma tomatit ainult köögiviljana, mitte puuvilja või marjana.

Huvitav! Inglise keeles pole sõnadel "fruit" ja "fruit" vahet.19. sajandi lõpus tunnistas Ameerika ülemkohus, et tomatit tuleb pidada köögiviljaks, kuna seda serveeriti peamiselt lõunasöögiks, mitte magustoiduks. Kuigi kohus märkis ka, et botaaniliselt on tegu siiski marjaga.

Kuidas tomatid tekkisid ja miks tekkisid vaidlused

Taime sünnikohaks peetakse Peruud. Arheoloogiliste andmete kohaselt viljelesid muistsed inimesed seda kultuuri juba 5. sajandil eKr. Järk-järgult levis see üle maailma. Kolumbus tõi selle Euroopasse 15. sajandil. Eeldatakse, et vaidlus selle üle, kas tegemist on köögivilja või puuviljaga, peitub taime nimes.

15. sajandi lõpus nimetati Prantsusmaal, Belgias, Itaalias ja Hispaanias tomatit "armastuse õunaks". Tšehhi Vabariigis ja Ungaris nimetati seda "taeva õunaks". See on arusaadav: ümmargune punane vili, mille sees on viljaliha. Siit pärinesid arvukad teooriad ja nimed.

Välimus Venemaal

Meie riigi jaoks on tomat suhteliselt uus taim. Nad hakkasid seda kasvatama alles 3 sajandit tagasi. Keisrinna Katariina II-le meeldis tomatite maitse ja välimus nii väga, et ta käskis itaalia tomateid regulaarselt keiserlikule toidulauale tuua. Paljudes kodudes kasvatati seda taime dekoratiivkultuurina.

Kui tomat on puuvili, siis miks?

Eurooplased nimetavad pehmeid, mahlaseid puuvilju puuviljadeks. See on ainus alus, mille alusel saab tomatit nimetada viljataimeks.

Meie riigis suhtume sellesse skeptiliselt: me ei lisa tomateid magusatele roogadele, ei kalla jäätisele mahla ega kohtle lapsi kui maiustusi. Seetõttu on tomat meie riigi jaoks eranditult köögivili.

Tomatite ajalugu

Lisaks üldtunnustatud vaatenurgale peavad mõned teadlased kultuuri sünnikohaks mitte ainult Peruud, vaid ka Mehhikot ja Lõuna-Ameerikat.Indiaanlased kasvatasid ka tomateid, kutsudes taime "tumatl". Sellest saab selgeks, miks tänapäeval nimetatakse saaki "tomatiks".

Veidi infot botaanikast

Algselt liigitasid botaanikud taime ööbikuliste sugukonda. See on tuntud oma mürgiste omaduste poolest, seetõttu peeti tomatit pikka aega mürgiseks põllukultuuriks. Tegelikult ei kujuta puuviljad ja seemned elule ja tervisele mingit ohtu.

Huvitav! On legend, et Ameerika iseseisvusvõitluse ajal tahtis George Washingtoni kokk presidenti mürgitada "mürgise" roa - liha tomatitega. President oli õhtusöögiga rahul, kuid kokk lõikas endal kõri läbi, kuna kartis sooritatud kuriteo eest kättemaksu.

Tänapäeval nimetavad botaanikud tomatit polüstellaarseks sünkarpoosseks marjaks. Küll aga kasvatatakse seda köögiviljana. Tomatisaak koristatakse pärast lühikest mullaharimist ja mulla kobestamist. Aednikud armastavad väga tomateid - neid on juba umbes 500 sorti.

Huvitavaid fakte

Kultuuri tekke- ja levikulugu on kasvanud müütide ja legendidega, aga ka teaduslikult tõestatud huvitavate faktidega:

1. Kolonel Robert Johnson suutis tõestada, et tomatid ei kujuta endast ohtu inimestele, kes sõid 1820. aastal New Jersey kohtumaja ees ära terve ämbri tomateid. Avalikkus nägi, et temaga on kõik korras, ja sealtpeale lõpetati tomatite kui mürgise taime käsitlemine.
2. Tomateid nimetatakse erinevates riikides erinevalt: Saksamaal - "paradiisiõun", Prantsusmaal - "armastuse õun".
3. Looduses on pisike tomat. Selle suurus on ainult 2 cm läbimõõduga.
4. Hiina on tomatite kasvatamisel maailmas juhtival kohal.
5. Lisaks punasele on tomatid musta, kollase ja roosa värvi.
6. Tomatid ei sisalda kolesterooli, kuid sisaldavad palju kasulikke elemente, näiteks A- ja C-vitamiini ning kiudaineid.
7. Nad ütlevad, et tomatid parandavad teie tuju, kuna need sisaldavad "õnnehormooni" - serotoniini.
8. Kuumtöötlus ainult parandab vilja kvaliteeti.
9. Parem on hoida tomateid soojas kohas, kuna madalad temperatuurid rikuvad need kiiremini.
10. Arstide sõnul vähendab regulaarne tomatite tarbimine vähiriski.
11. Pikka aega on tomateid kasutatud aedade kaunistuseks.
12. Kui tomateid esmakordselt Venemaale toodi, nimetati neid "hulludeks marjadeks" ja "patusteks puuviljadeks".
13. Tomatid aeglustavad naha vananemist. Selle põhjuseks on asjaolu, et need sisaldavad pigmendi lükopeeni, mille kõrgeimat sisaldust ei täheldata mitte värsketes köögiviljades, vaid tomatipastas või mahlas.
14. Väide, et tomatid on afrodisiaakumid, on vale.

Mis vahe on tomatil ja tomatil?

Tomat on köögiviljasaak ja tomat on tomati vili. Siit järeldub, et õige on öelda “tomatisort”, mitte “tomatisort”. Igapäevases vestluses pole tomatil ja tomatil vahet.

Kui kokaraamatus on kirjas “kaks tomatit” või “kaks tomatit”, siis on sul ikka üks pilt peas - sfääriline punane vili. Sama võib öelda ka tomatimahla ja tomatipasta kohta.

Tomatid meditsiinis ja igapäevaelus

Lisaks eredale maitsele on taim rahvameditsiinis laialt populaarne. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse mitte ainult vilju, vaid ka varsi. Pruulitud topside vannil on jalgadele tõhus põletikuvastane toime.

Värskelt pressitud tomatimahla igapäevane kasutamine tugevdab immuunsüsteemi, aitab toime tulla ka maohaigustega ja normaliseerib ainevahetust.

Lisaks peetakse tomatit suurepäraseks köharohuks. Peate lihtsalt köögivilja tükeldama, segama küüslauguga ja sööma koos toiduga.

Tähtis! Tomativili on allergeenne toode. Kui teil on kalduvus allergiatele, sööge tomateid ettevaatlikult. Arstid soovitavad inimestel, kellel on probleeme maksa ja sapipõiega, olla ettevaatlikud. Ja kui inimene põeb artriiti, tuleks selle toote kasutamisest täielikult loobuda.

Kosmetoloogias

Selle taime abil vabanevad nad wenist, mille jaoks nahka töödeldakse köögiviljatükiga. Tomat annab nahale ka terve jume ja kaitseb seda päikesevalguse eest. Puuvilju kasutatakse kosmeetiliste kreemide valmistamisel: sellel on antioksüdantne ja noorendav toime, see silub kortse ja kahandab poore.

Rohelist tomatit kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias. Tänu oma omadustele aitab see vähendada põletikku ja sügelust, kiirendada naha taastumist ja armide paranemist.

Teisisõnu, taimel on rikkalikud vitamiinide ja kasulike elementide varud. Toote regulaarne kasutamine avaldab soodsat mõju mitte ainult siseorganitele, vaid parandab ka naha seisundit.

Loe ka:

Kuidas kasvatada ja siduda kõrgeid tomateid.

Mis on kikerhernestes nii head?

Milliseid haigusi tomatid kannatavad ja kuidas neid ravida.

Järeldus

Tomatit võib nimetada puuviljaks, köögiviljaks ja marjaks. Samuti ei eksi te, kui ütlete, et tomat ja tomat on sama asi. Igapäevases mõttes pole neil vahet. Kultuur ilmus esmakordselt iidses Peruus ja aja jooksul levis see kogu maailmas. On üllatav, et algul peeti taime mürgiseks ja seda kasutati ainult dekoratiivse elemendina.

Tänapäeval on raske ette kujutada aeda ilma tomatiteta. Inimesed armastavad seda köögivilja, lisades seda salatitele, suppidele, tomatipasta keetmiseks ja tomatimahla konserveerimiseks. Tootel on ka kasulikud vananemisvastased omadused: parandab nahavärvi ja puhastab organismi. Kuid ärge unustage, et tomat on allergikutele ohtlik ja seda tuleks tarbida mõõdukalt.